Rapea, mausteinen peitattu kaali on loistava alkupala, joka voidaan tarjoilla sekä lihan että keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa. Se valmistetaan hyvin nopeasti, mutta valitettavasti se katoaa pöydältä yhtä nopeasti!
Se on välttämätöntä
- 150 ml lämmintä kiehuvaa vettä;
- 1 kg kaalia (valkoinen kaali);
- 1 bulgarialainen pippuri;
- 1 chilipalaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 porkkana (valinnainen)
- 2 rkl pöytäetikka (6%);
- 70 ml auringonkukkaöljyä;
- 1 rkl Sahara;
- 1 tl suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja kuivaa kaali, paprikat ja kuoritut porkkanat. Porkkanoita ei tarvitse käyttää tässä reseptissä, mutta pippuri on korvaamaton ainesosa.
Vaihe 2
Leikkaa kaali ja paprikat suuriksi paloiksi ja laita ne suureen kulhoon.
Vaihe 3
Pilko chili ja valkosipuli hyvin hienoksi ja lisää kaaliin ja paprikaan.
Vaihe 4
Jos käytät porkkanoita, leikkaa ne nauhoiksi ja lisää loput vihannekset.
Vaihe 5
Lisää suola, sokeri, auringonkukkaöljy. Sekoita hyvin ja murskaa vihannekset käsilläsi.
Vaihe 6
Kaada etikka ja vesi. Sekoitamme kaiken ja yritämme. Ehkä sinun on lisättävä sokeria, suolaa tai etikkaa. Saatat ajatella, että etikkaa on liikaa, mutta pidä mielessä, että kaali imee sen ja valmiin välipalan maku on vähemmän voimakas.
Vaihe 7
Paina kaali tiukasti kädelläsi ja aseta sileä levy siihen. Laita litra purkki vettä lautaselle.
Laita kaali jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai parempi kuudeksi. Mitä kauemmin välipala säilytetään jääkaapissa, sitä maukkaampaa se on. Se voidaan kuluttaa heti, koska yhdestä kilogrammasta kaalia tulee hyvin vähän välipaloja. Mutta jos otat enemmän ainesosia, valmis kaali voidaan laittaa purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa.
