Hämmentävä kuinka valmistaa kanaa niin, että se on sekä yksinkertaista että maukasta? Valmista keitetty kana itämaisella tavalla - mausteisella currykastikkeella. Perinteinen intialainen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 1 nippu keittojuurijuuria (selleri);
- - 50 grammaa jauhoja;
- - 2 tl mausteinen curry;
- - 1 sitruunan mehu;
- - 5 viipaletta ananasta;
- - 250 gr. kerma;
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kana, huuhtele juoksevan veden alla. Kuori vihannekset, leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 2
Kaada suolavettä kattilaan, taita kana yhdessä juurien kanssa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kana pehmeäksi. Valmius tarkistetaan haarukalla: jos haarukka lävistää lihan helposti, kana on valmis.
Vaihe 3
Ota keitetty kana pois, aseta sivuun. Siivilöi liemi seulan läpi. Jaa kana annoksiin.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, paista jauhot lisäämättä öljyä kullanruskeaksi. Kaada sitten liemi vähitellen jauhoihin pisarassa jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeen sakeuden tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Keitä kastiketta jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia, lisää sitten suola, kaada sitruunamehu ja lisää currya. Keitä 5 minuuttia. ja kaada kerma ja viipaloidut ananaspalat.
Vaihe 5
Laita kananpalat syvään astiaan ja kaada kastikkeen päälle ja tarjoile keitettyä riisiä lisukkeena. Ripottele yrtteihin tarjoillessasi.
