Kalojen ravintoarvo on erittäin korkea, mutta se ei tuota täyteyden tunnetta kauan. Siksi se tarjoillaan yleensä melko runsaiden lisukkeiden kanssa, jotka täydentävät ja koristavat astian.
Kala ja peruna: klassinen yhdistelmä
Eri tavoin keitetyt perunat ovat ehkä suosituimpia kalaruokien lisukkeita. Sen maku sopii hyvin kalan makuun.
Keittämällä perunoita kalan lisukkeeksi ne noudattavat pääsääntöisesti sääntöä "kuten venyy kaltaiseksi": paistettuja perunoita tarjoillaan yleensä paistettua kalaa varten (ne voivat olla paistettuja, hyviä kaloille) ja kyläperunat), keitetyt - keitetyt tai paistetut, jauhetut kalatuotteet (lihapullat, kotletit, lihapullat jne.) - perunamuusia. Poikkeukset tästä säännöstä ovat kuitenkin myös sallittuja.
Tuoreet vihannekset - kurkut, tomaatit, paprikat ja yrtit - ovat hyvä lisä kalan perunakoristeeseen.
Valmista koriste vihannesten kalalle
Luettelo vihanneksista, joita voidaan käyttää kalan lisukkeena, on melko suuri. Se sisältää monia vihanneksia, mukaan lukien:
- munakoiso,
- paprika,
- vihreä herne,
- vihreä salaatti,
- vihannekset tai sellerin ja persiljan juuret,
- kesäkurpitsa,
- sipulit (sipulit, vihreät tai purjo),
- porkkana,
- kurkut,
- oliivit ja oliivit,
- squash,
- tomaatit,
- kukkakaali,
- pinaatti,
- suolaheinä.
Kalaruoat sopivat hyvin erilaisten tuoreiden vihannesten salaattien kanssa. Tätä vaihtoehtoa suosivat usein ihmiset, jotka laskevat kaloreita ja seuraavat niiden painoa.
Öljyllä, etikalla tai sitruunamehulla maustettuja vihreitä salaatteja pidetään yhtenä parhaista vaihtoehdoista kevyille kalakoristeille. Suosittu vaihtoehto on kala, joka on koristeltu pinaatti- tai suolasalaatilla.
Marinoituja vihanneksia on hyvä käyttää myös kalaruokien lisänä - niiden hapan maku rikastuttaa täydellisesti kalan makua. Se voi olla suolakurkkua tai suolakurkkua, kurpitsaa, oliiveja, kapriksia ja niin edelleen.
Kalan vihannesten koristeissa käytetään usein sipulia - tuoretta, leikattua renkaiksi tai puolirenkaiksi tai peitattua.
Tarjoillaan usein kalan ja haudutettujen, paistettujen, grillattujen tai höyrytettyjen vihannesten kanssa. Tällaisissa tapauksissa lisukkeen valmistamiseen käytetään yleensä useita vihannestyyppejä kerralla - esimerkiksi kesäkurpitsa, munakoisot, tomaatit ja sipulit.
Vihannesten keittomenetelmän valinnan periaate on sama kuin perunoiden tapauksessa - on parempi valita paistettuja tai grillattuja vihanneksia paistettua kalaa sisältävälle lisukkeelle ja höyrytettyjä tai haudutettuja vihanneksia keitetyille. Jos paistat kalaa uunissa, sen kanssa voidaan leipoa karkeasti hienonnettuja vihanneksia.
Valkokaalia sisältävien kalojen lisukkeissa on noudatettava varovaisuutta: tätä haudutettua vihannesta voidaan kutsua melkein universaaliksi lisukkeeksi, mutta tämä vaihtoehto ei ole kovin sopiva kaloille.
Kalajauhoja ja pastakoristeita
Pastaa sisältävää kalaa pidetään yhtenä vähiten onnistuneista yhdistelmistä - tämä raskas lisuke ei rikasta kalan makua millään tavalla, ja ne eivät mene hyvin yhteen maistamaan. Siksi kalan pastaa ei yleensä keitetä.
Useimmat viljat eivät myöskään sovi kalojen kanssa. Poikkeuksena on mureneva riisi - sitä voidaan keittää lisukkeena paistettua kalaa sekä muussa muodossa keitettyä kalaa. Riisikoriste kalalle voidaan myös "rikastaa" vihanneksilla.
Tattari sisältyy myös kalojen koristeluun soveltuvien viljojen luetteloon. Se tarjoillaan useimmiten keitetyn tai höyrytetyn kalan sekä jauhettujen kalaruokien kanssa.
