Keitetyt perunat ovat yksi herkullisista ja tyydyttävistä lisukkeista. Se on loistava lisä paistettua kanaa, sianlihaa, sieniä, kalaa. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Jotta perunat eivät muutu perunamuusiksi kypsennyksen aikana, on kuitenkin otettava huomioon useita vivahteita.
Se on välttämätöntä
- - perunat;
- - suola;
- - etikka;
- - suolakurkkua;
- - sitruuna;
- - happoa sisältävät vihannekset
- - valkosipuli;
- - mustat pippurit;
- - Laakerinlehti;
- - vihreät;
- - maito;
- - voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse keitetyille perunoille vaaleanpunaiset tai keltaiset lajikkeet. Niitä on vaikeampaa keittää kuin vihanneksia, joissa on valkoisia mukuloita.
Vaihe 2
Käytä saman kokoisia mukuloita. Tai leikkaa suuret perunat useiksi paloiksi, jotta vihannekset kypsyvät tasaisesti.
Vaihe 3
On parempi suolata perunoita kypsennyksen alussa. Suola estää vihannesten kiehumisen. Lävistä myös mukulat veitsellä, ennen kuin upotat ne veteen.
Vaihe 4
Perunoita on vaikea kiehua hieman happamassa ympäristössä. Siksi voit lisätä vähän etikkaa, muutama viipale suolakurkkua tai sitruunaviipale kiehuvaan vesipannuun. Älä huoli, astia ei saa hapan makua. Keittämällä perunat tulisi kastaa liemeen yhdessä happoa sisältävien vihannesten, kuten kaalin tai tomaatin, kanssa.
Vaihe 5
Keitä perunat kohtuullisella lämmöllä. Jos liekki on voimakas, ulkopinta kiehuu nopeasti ja sisäpuoli pysyy kosteana.
Vaihe 6
Perunoiden kiehumisen estämiseksi on sellainen temppu. Odota vihannesten kiehumista. Tyhjennä kuumaa vettä ja lisää sen sijaan kylmää vettä. Vaihtoehtoisesti anna perunoiden kiehua 15 minuuttia. Tyhjennä sitten 2/3 vedestä ja höyrytä astia suljetun kannen alla.
Vaihe 7
Suurin osa perunan vitamiineista ja kivennäisaineista löytyy ihon alle. Ja jotta ei voida heittää hyödyllisiä aineita roskakoriin, on suositeltavaa keittää mukulat yhtenäisissä puvuissaan. Ennen ruoanlaittoa ne on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla ja lävistettävä neulalla useista paikoista. Tämä estää perunoita kiehumasta.
Vaihe 8
Kuoritut perunat on suositeltavaa kastaa kiehuvaan veteen, ei kylmään veteen. Joten vihannekset säilyttävät enemmän vitamiineja ja mineraaleja. Voit myös kastaa muutama valkosipulinkynsi, pari mustaa pippuria, laakerinlehtiä tai yrttejä perunapannuun. Tämä parantaa huomattavasti astian makua.
Vaihe 9
Hämmästyttävän herkulliset keitetyt perunat saadaan seuraavan reseptin mukaisesti. Kuori ja huuhtele nuoret keskikokoiset mukulat. Kaada vesi emalipannuun, kiehauta ja suolaa. Laske vihannekset ja keitä keskilämpötilalla 10 minuuttia.
Vaihe 10
Tyhjennä sitten vesi ja täytä sen sijaan perunat maidolla huoneenlämmössä. Vähennä lämpöä matalaksi ja jatka kiehumista kunnes se on hellävaraista. Ravista maitoa aika ajoin, jotta maito ei tartu pannun pohjaan. Siirrä valmis hoito lautaselle, lisää voita ja ripottele yrtteihin. Tarjoile erillisenä astiana tai lisukkeena.
