Kuitu naudanliha on usein kovaa väärän ruoanlaiton ja sopimattomien reseptien vuoksi. Sekä epätavalliset ainesosat että yleisimmät kastikkeet auttavat tekemään naudanlihasta pehmeän.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- naudanliha - 500 gr;
- kiivi - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 3 rkl lusikat;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Toinen resepti:
- naudanliha - 500 gr;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- vehnäjauhot - 300 gr;
- kasviöljy - 50 gr;
- juusto - 100 gr.
- Kolmas resepti:
- naudanliha - 700 gr;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1 tl;
- sinappi - 1 tl;
- suola - 1/2 tl;
- smetanaa - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori naudanlihaa ja kiiviä varten 2 hedelmää, raasta hienoksi ja aseta syvään kulhoon. Leikkaa kilo naudanlihaa ohuiksi lyhyiksi viipaleiksi ja sekoita kiivisoseen. Jätä mehu kyllästämään liha, jätä se marinadiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Kuori kolme valkosipulinkynttä ja lisää lihaan puristimen läpi. Sekoita sitten kaikki ainesosat hyvin käsillesi. Kaada 3 rkl oliiviöljyä raskaspohjaisen kattilan pohjaan ja aseta kerros lihaa marinadin kanssa.
Vaihe 3
Mausta liha suolalla ja mustapippurilla ja peitä sitten vedellä niin, että se peittää naudanlihan kokonaan. Peitä kattila kannella ja lämmitä. Hauduta lihaa matalalla lämmöllä noin 50 minuuttia.
Vaihe 4
Tee tarjous naudanjuustokyljyksiä. Tätä varten leikkaa 500 grammaa lihaa annoksiksi ja voita hyvin vasaralla molemmin puolin. Mausta suolalla, pippurilla ja tiputa 2 rkl sitruunamehua. Aseta sivuun puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Voita kaksi kananmunaa ripaus suolaa sekoittimella tai vispilällä. Aseta 300 grammaa vehnäjauhoja tasaiselle levylle. Kasta kyljykset muniin, sitten jauhoihin ja paista pannulla kasviöljyllä kullanruskeaan.
Vaihe 6
Aseta valmiit kyljykset kattilaan ja ripottele raastetulla kovalla juustolla. Sulata juusto peittämällä pannu kannella ja kääri pyyhkeellä.
Vaihe 7
Leikkaa 700 grammaa lihaa keskikokoisiksi paloiksi naudanlihasta hapankerma sinappikastikkeessa. Kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä potin pohjaan ja lisää naudanliha. Kuutioi yksi iso sipuli ja sekoita liha. Peitä kattila kannella ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin puolitoista tuntia.
Vaihe 8
Jauhaa yksi teelusikallinen jauhoja samalla määrällä sinappia ja puoli teelusikallista suolaa. Kaada sitten yksi lasi smetanaa ja lisää valmistettu seos naudanlihan ja sipulien kattilaan. Sekoita kaikki ainekset ja aseta uuniin vielä 30 minuutiksi.
