Kultainen karppi rapealla ruskealla kuorella. Niin maukasta! Mutta jotkut kotiäidit eivät halua kokata kalaa, koska se on kuorittava. Ja tämä on hankalaa - liukas kala lipsahtaa käsistä, vaa'at tarttuvat käsiin ja kasvoihin. Mutta on useita tapoja, jotka tekevät tehtävän paljon helpommaksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Yritä puhdistaa kalat, mukaan lukien ristikarppi, mahdollisimman varhaisessa vaiheessa, mieluiten heti kiinni ottamisen jälkeen. Jos et pysty käsittelemään karppia, pakasta ne käärimällä ne muovikelmuun. Sitten kalan pinta ei jääty ja pidä kosteutta, ja vaa'at on helpompi puhdistaa sulatuksen jälkeen.
Vaihe 2
Kiinnitä kala leikkuulautaan toisella veitsellä, jotta kala ei pääse liukastumaan käsistäsi. Pistä se vain hännän pohjaan. Voit myös käyttää erityistä lautaa, jossa on pidike, kalojen pitämiseen. Tai laita puuvillan lapaset, mikä helpottaa liukkaan ristikarpin pitämistä.
Vaihe 3
Leikkaa evät. Tätä varten on helpompaa käyttää saksia. Aloita sitten vaakojen poistaminen päätä kohti. Tämä voidaan tehdä tylpällä veitsellä, haarukalla tai kalan kuorimalla. Ristikarpin asteikot ovat suuria, eivät yleensä tartu lujasti ihoon ja irtoavat helposti. Leikkaa häntä.
Vaihe 4
Huuhtele kuorittu ristikarppi ja tee viilto vatsaa pitkin. Poista sisäosat, mutta ole varovainen sappirakon kanssa. Jos sappi vuotaa, sinun on liotettava ruho, muuten kala maistuu katkeralta. Poista kidukset. Katkaise pää, jos et halua kokata kokoa.
Vaihe 5
Keitä kalakeittoa tai paista niitä. Jos et kypsennä kalaa välittömästi, säilytä se pakastimessa käärittynä sellofaaniin. Tämä estää kalan hajun leviämisen koko jääkaapissa.
