Punajuuret ovat yksi tärkeimmistä vitamiinipitoisista vihanneksista. Siinä on runsaasti aineita, joita henkilö tarvitsee kehon täydelliseen toimintaan. Jotta punajuuret eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on tärkeää tietää, miten ne varastoidaan oikein.
Ohjeet
Vaihe 1
Juurikkaiden säilyttämiseksi pitkään, sinun on valmisteltava ne asianmukaisesti. Sadonkorjuu viileällä säällä, mutta vain ennen pakkasta. Kaivamisen jälkeen jätä juuret kuivumaan. Kuori maaperä punajuurista, mutta älä koskaan pese. Lajittele juurekset. Älä yritä tallentaa vahingoittuneita vihanneksia. Poista yläosat leikkaamalla ne varovasti, jättäen noin senttimetrin varret. On tärkeää, että se ei ime punajuurista kosteutta. Jätä sen jälkeen juuret hyvin ilmastoidulle alueelle ja anna niiden kuivua hyvin.
Vaihe 2
Valmista nyt punajuurien varastotila - kellari tai kellari. Tärkeintä on, että on pimeää ja optimaalinen ilman lämpötila on +7 astetta. Varmista lisäksi, että huoneessa on mahdollisimman vähän ilmanvaihtoa. Älä säilytä vihanneksia huoneistossa, muuten ne huonontuvat nopeasti.
Vaihe 3
Valmista punajuurien säilytystila. Voit tehdä tämän ottamalla hiekkaa, joka on aiemmin kuivunut auringossa. Täytä se suuren laatikon pohjalle, laita juurekset varovasti päälle ja ripottele ne pienellä määrällä samaa hiekkaa. Tämä varastointimenetelmä säilyttää riittävän kosteuden ja estää homeen ja mätän muodostumisen, jotka ovat tärkeimmät syyt sadon pilaantumiseen.
Vaihe 4
Lisäksi vihannesten laatu riippuu paitsi varastointimenetelmästä ja -olosuhteista myös siitä, kuinka oikein seuraat sadonkorjuuta. Tarkista punajuuret vähintään 2 kertaa kuukaudessa, lajittele ne läpi, ripottele ne hiekalla ja leikkaa hiljattain ilmestyneet latvat. Jos huomaat yhtäkkiä mätää, pyyhi juurikasvien kuivalla liinalla, ripottele liidulla tai käsittele nestemäisellä savella ja anna kuivua. Jos noudatat kaikkia näitä suosituksia, sinulla on mahdollisuus säästää punajuuret seuraavaan sadonkorjuuseen saakka.
