Leipä on tärkeä osa ruokavaliota, se on hermostolle välttämättömiä B-vitamiineja, iholle, kynsille ja hiuksille hyödyllistä E-vitamiinia sekä ruoansulatukseen välttämätöntä kasvikuitua.. Lisäksi leipä sisältää kasviproteiineja, orgaanisia happoja, fosforia ja rautasuoloja.
Mikä on terveellisin leipä
Kaikki tietävät, että leipä voi olla ruista, vehnää, täysjyvätuotetta tai leseitä. Yleensä leipätyyppejä on monenlaisia, ja niistä eniten kaloreita on korkeimman luokan vehnäjauhoista valmistettu leipä. Se ei sisällä lainkaan kasviproteiineja ja hivenaineita, mutta paljon hiilihydraatteja. Suuren määrän valkoisen leivän syöminen ei vain johda painonnousuun, vaan voi myös aiheuttaa sydän- ja verisuonisairauksia ja hormonitoimintaa.
Ruisleipä on vähemmän kaloreita kuin valkoinen leipä, siinä on enemmän kuitua ja se sisältää myös kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ei pitäisi kuitenkaan syödä tällaista leipää. Hyödyllisin on karkeasta jauhosta valmistettu leipä, johon on lisätty leseitä - yleensä mitä alhaisempi jauhojen laatu on, sitä enemmän vitamiineja ja mikroelementtejä lopputuotteessa on. On myös syytä harkita, että eilinen leipä imeytyy paremmin ja on hyödyllisempi vatsalle kuin tuore leipä.
Leipä ja laihtuminen
On mielipide, että laihduttamiseksi sinun on luoputtava valkoisesta leivästä korvaamalla se mustalla. Itse asiassa näiden lajikkeiden kaloripitoisuuksien ero ei ole kovin suuri (jos otat tavallista vehnäleipää ilman lisäaineita), mutta musta leipä sisältää pääsääntöisesti enemmän suolaa, mikä puolestaan pitää vettä ja hidastaa lipidejä aineenvaihdunta.
Ehkä luopua leivästä kokonaan? Ei lainkaan välttämätöntä! Vaihda vain täysjyväleipäleivaan ruokavalion ajaksi. Ruokavalion leivät auttavat myös, mutta vain ne, jotka näyttävät pakatuilta aluslaatoilta. Tässä muodossa hiilihydraatit eivät ole niin pahoja kuvalle.
Leivän kulutusaste
Terveellinen henkilö voi syödä jopa 350 g täysjyväleipää päivässä. Kuitenkin, jos haluat laihtua, tämä määrä on vähennettävä 3 viipaleeseen päivässä, painaa 35 g kukin. On parasta syödä leipää aamulla, jotta sinulla on aikaa käyttää siitä saadut kalorit.
Kokojyväpullat
Ainekset:
- 250 g täysjyväjauhoa;
- 250 g vehnäjauhoja;
- 2 rkl. lusikat ruskeaa sokeria;
- 2 lasillista kefiriä;
- 1 tl suolaa ja soodaa;
- 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Valmistautuminen:
Sekoita kaikki reseptin löysät komponentit, lisää vähitellen kefiiri ja voi. Vaivaa taikina. Muodosta keskikokoiset pullat. Aseta voidellulle leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Paista noin 30 minuuttia 210 ° C: ssa.
