Kostea ja pehmeä mustikkamuffini, jossa on hienovarainen sitruunavihje, on hieno lisä ystävälliselle teejuhlalle!
Se on välttämätöntä
- - 220 g jauhoja;
- - 50 g perunatärkkelystä;
- - 140 g sokeria;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 100 ml maitoa;
- - 2 munaa;
- - 160 g voita;
- - mustikat;
- - 1 sitruunan kuori.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota öljy jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Aseta uuni lämmetä 190 asteeseen. Voita se sekoittimella valkoisen sokerin kanssa.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot. Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Lämmitä maito hieman ja lisää siihen leivinjauhetta. Yhdistä se seulottuihin jauhoihin, sitruunankuoreen, voiseokseen, tärkkelykseen ja keltuaisiin. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset erikseen, kunnes ne ovat tukevia. Sekoita valkoiset varovasti lastalla lasten kanssa muiden ainesosien kanssa ja lisää mustikat viimeisenä. Sekoita uudelleen nopeasti, mutta marjojen murskaamiseksi.
Vaihe 4
Laita muottiin (ellei silikoni, se tulisi voidella öljyllä) ja paista noin 50 minuuttia esikuumennetussa uunissa. Nauti teestäsi!
