Moderneja veitsiä on yli tusina. Jopa tavallinen pöytäveitsi voi olla jälkiruokaveitsi, joka on tarkoitettu kalalle tai pihville tai jota voidaan käyttää vain tiettyjen ruokien viipaloimiseen. Kummassakin tapauksessa sinun on käytettävä veitsiä oikein.
Ohjeet
Vaihe 1
Ruokapöydän lähellä olevan levyn lähellä veitsi asetetaan (yhdessä lusikan kanssa) oikealle puolelle, haarukka vasemmalle. Pidä veistä oikealla kädelläsi, haarukkaa vasemmalla. Etusormen tulisi olla veitsen kahvan päällä. Kun leikkaat osan lihapalasta, paina kevyesti etusormellasi veitselle. Loput käden sormet pysyvät taipuneina kohti kämmentä.
Vaihe 2
Pidä veitsi ja haarukka vaakasuorassa ruokalevyn päällä. Älä kiirehdi leikkaamaan koko astiaa lautaselle veitsellä ja käytä sitten vain haarukkaa. Leikkaa purema, syö leikkaus ja leikkaa sitten uusi annos.
Vaihe 3
Pöytäveitsellä annokset leikataan pihveistä, kinkusta, luuttomasta kalasta, siipikarjasta, Kiovan kyljyksistä, makkaroista, makkaroista, omenoista, banaaneista, juustosta. Mutta leipää, paistettua tai paistettua kalaa, rapuja, rapuja ei leikatta veitsellä etiketin mukaan. Älä laita leikattuja paloja haarukalle veitsellä, vaan kosketa niitä. Kun olet käyttänyt veitsiäsi ja haarukoitasi lounaalla ja lopettanut aterian, aseta ruokailuvälineet tyhjälle lautaselle, älä sen viereen tai pöytäliinalle.
Vaihe 4
Keittiöveitsen terän on aina oltava hyvin teroitettu. Käytä keittiöveitsiä leikkaamaan erilaisia ruokia vain leikkuulaudoille, kuten puulle, silikonille tai muoville.
Vaihe 5
Pidä erillinen leikkuulauta ja erillinen veitsi jokaiselle ruokalajille, vaikka huuhtelet sen huolellisesti jokaisen käytön jälkeen. Voin ja juuston tulisi olla erillinen veitsi. Määritä toinen veitsi vain vihannesten viipaloinnille, kolmas hedelmien viipaloinnille, neljäs leivälle, viides kalalle ja kuudes lihalle.
Vaihe 6
Älä avaa tölkkejä, pulloja sen kanssa, jotta keittiöveitsen terä ei pilaa nopeasti. Tätä varten on tarkoitettu erityistyyppiset veitset - purkkiveitset. Huuhtele veitset käytön jälkeen perusteellisesti juoksevassa vedessä, joka ei ole kuumaa, sillä kuuma tylsyttää ne nopeasti. Jos veitsi haisee epämiellyttävästi pesun jälkeen, pyyhi se sitruunamehulla tai etikalla.
