Vesimelonin mehukas massa soveltuu paitsi jälkiruokaruokiin. Kummallista kyllä, se täydentää täydellisesti tuoreita salaatteja ja sopii hyvin paitsi vihannesten, myös merenelävien ja lihan kanssa.
Vesimelonisalaatit tuoreilla vihanneksilla
Yhdistelmä makeaa mehukasta vesimelonia, meheviä tomaatteja ja punasipulia suositun vinaigre-kastikkeen alla voi yllättää jopa kokenut gourmetin. Tarvitset:
- 500 grammaa kypsiä meheviä tomaatteja;
- 300 grammaa vesimelonimassaa;
- 3 tl sokeria;
- 1/2 teelusikallista suolaa;
- ½ kuppi punaviinietikkaa;
- ¼ kuppi oliiviöljyä;
- ripaus juuri jauhettua mustapippuria;
- 200 grammaa frisee-salaatin lehtiä;
- 1 pää punasipulia.
Jotta salaatti olisi erityisen kaunis, käytä kirkkaan keltaisia tomaatteja.
Leikkaa vesimelonin ja tomaattien massa yhtä suuriksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja pilko ohuiksi puolirenkaiksi. Vatkaa oliiviöljy, etikka, sokeri, pippuri ja suola kulhossa. Yhdistä salaattikulhoon vesimeloni, tomaatit ja sipulit, lisää kastike ja säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia. Lisää pestyjä ja kuivattuja salaatinlehtiä salaattiin ennen tarjoilua.
Yksinkertainen ja maukas salaatti valmistetaan vain muutaman ainesosan - vesimeloni, tuoreet kurkut ja suolainen kastike - yhdistelmästä. Jos sekoitat hedelmäpaloja vihannessiipien kanssa ja mausta balsamiviinietikalla, sokerilla ja suolalla, anna salaatin istua jonkin aikaa, saat upean lisäyksen hiileen paistettuun lihaan.
Mielenkiintoinen yhdistelmä vesimelonia, vihanneksia ja tuorejuustoa osoittautuu. Kreikkalaistyylistä salaattia varten ota:
- 1 kg vesimelonimassaa;
- 1 punainen salaatti sipuli;
- 100 grammaa kivettömiä oliiveja;
- 250 grammaa fetaa;
- hienonnettu persilja ja minttu;
- 2 kalkkia;
- 1 punainen salaatti sipuli;
- 4 rkl oliiviöljyä;
- suolaa ja pippuria.
Pilkottu tuore persilja, tilli, basilika tai timjami sopivat myös vesimeloni-vihannesalaatille.
Leikkaa vesimeloni ja feta kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi, sekoita oliivien ja yrttien kanssa. Vatkaa kastike puristamalla limetit ja lisäämällä kasviöljyä, suolaa ja pippuria. Pue salaattikastike tuoreilla mintunlehdillä.
Vesimeloni-, meri- tai lihatuotesalaatit
Tuore ja savustettu kana, katkarapu ja lohi, kinkkuviipaleet yhdistyvät täydellisesti vesimelonin makean massaan. Tee thaimaalaista vesimeloni-kanasalaattia, jota tarvitset:
- 500 grammaa tuoretta kananrintaa ilman nahkaa ja luita;
- 2 sitruunaruohovartta;
- ¼ lasi oliiviöljyä;
- 2 thaimaalaista chilipippuria;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl ruokosokeria;
- 2 rkl vasta puristettua limen mehua;
- 3 rkl kalakastiketta;
- 700 grammaa vesimelonimassaa;
- ¼ kuppi hienonnettua korianteria ja mintunvihreitä.
Poista massa durravarrista ja pilko se. Marinoi kananrinnat voin, suolan, pippurin ja durra-massan seoksessa. Grilli, jäähdytä hieman ja leikkaa kuutioiksi noin senttimetrin puolelta. Leikkaa vesimelonin massa palloksi erityisellä lusikalla. Vatkaa tehosekoitinkulhossa hienonnettu chili, valkosipuli, sokeri, kalakastike ja lime mehu tasaiseksi kastikkeeksi. Sekoita vesimeloni kanan kanssa, mausta kastikkeella, ripottele yrtteihin ja sekoita.
