Hyytelö on herkullinen ja kaunis ruokalaji, joka oikein sisustettuna voi näyttää todelliselta taideteokselta pöydälläsi. Aspic on valmistettu kielestä, kanasta, kalasta, vihanneksista ja katkarapuista. Mutta tämän mestariteoksen suunnittelussa kaikki voi olla sopiva - klassisista tuoreista yrtteistä epätavallisiin avokado- tai ananashahmoihin.
Se on välttämätöntä
- - munat,
- - oliivit,
- - purkitetut tai pakastetut vihreät herneet
- - Maissi,
- - puolukka,
- - ananaspalat,
- - tomaatit
- - Sipuli,
- - sitruuna jne.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi epätavallisimmista tavoista on valmistaa hyytelömäinen muna. Tätä varten valmistele kymmenkunta kokonaista kuorta suurista kananmunista. Tee raakamunaan pieni reikä terävään päähän, poista munan sisältö, huuhtele lasi kuoresta vedellä ja kuivaa. On parempi käyttää varastohyllyä munien säilyttämiseen jalustana, jotta munat eivät käänny ympäri täyttöprosessin aikana. Täytä munakupit gelatiiniliemellä, lihapaloilla, kanalla, katkarapuilla tai kalalla, kuutioituilla porkkanoilla, herneillä, puolukoilla ja aseta pystysuoraan jääkaappiin. Kovettumisen jälkeen irrota kuoret, kuten tavallisesta keitetystä munasta, ja laita mestariteos lautaselle. Ripottele oliiveja hyytelömunien väliin.
Vaihe 2
Voit käyttää perinteisempää menetelmää täyteaineiden suunnittelussa - useissa kerroksissa. Tätä varten laita keitetty, ohuiksi viipaloitu kieli tai keitetty kalafilee ensimmäiseen kerrokseen syvällä levyllä, jossa on laaja pohja, kaada gelatiiniliemi noin 2 senttimetriä ja lähetä se jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy. Aseta koristeet seuraavaan kerrokseen: persilja- ja tillioksat puiden tai kalanruotojen muodossa, oljet keitettyjä porkkanoita tai kukkarenkaita, kaikki samoista porkkanoista, puolukoista, herneistä ja maissista. Voit olla luova lisäämällä litteitä ananashahmoja, avokadorenkaita tai oransseja kolmioita. Lisäksi kaikki tämä sopii hyvin lihan kanssa. Alkuperäiset merkinnät saadaan tuotteista: "Hyvää vuosipäivää!", "50 vuotta!", "Hyvää ruokaa!" Täytä piirros varovasti gelatiinilla ja jäähdytä. Viimeinen kerros aspicia tulisi valmistaa vain gelatiiniliemestä. Ruokalaji voidaan tarjoilla heti kovettumisen jälkeen työntämällä siihen tomaattiruusu, sipuli tai sitruunankuoresta valmistettu spiraali.
Vaihe 3
Hyytelömäinen kakku näyttää hyvältä, kun se on kääritty pieniin silikonimuffinipusseihin. Periaate on sama kerros kerrokselta, mutta päinvastaisessa järjestyksessä. Ensimmäinen kerros on yksi gelatiiniliemi, kovettamisen jälkeen aseta puolukat, herneet ja porkkanakukat, sitten kerros ympyrän kanssa keitettyä munaa ja yrttejä, viimeinen kerros on liha, hienonnettu tasaisiksi paloiksi. Anna jokaisen kerroksen jäätyä jääkaapissa. Viimeinen vaihe - kun täyteaine on täysin jähmettynyt, esilämmitä silikonimuotin pohja hieman lämpimällä vedellä, käännä se levylle ja järjestä tuloksena olevat ositetut pyramidit symmetrisesti.
