Kissel on ollut tiedossa jo kauan. Tämä on erittäin ravitseva, kaloreita sisältävä ja terveellinen juoma vatsaan. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit valmistaa sitä eri hedelmistä ja marjoista. Yhdistetty hyytelö on erityisen maukasta. Tässä reseptissä kuvataan menetelmä kotitekoisen omena-karpalo hyytelön valmistamiseksi.
Se on välttämätöntä
-
- 5 keskikokoista omenaa;
- 150 g karpaloita;
- 150 g sokeria;
- 50 g tärkkelystä;
- 3,5 litraa vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele omenat hyvin. Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, poista ydin siemenillä, poista iho. Kaada kuumaa vettä (3 l) ja keitä 15-20 minuuttia. Hiero keitetyt omenat seulan läpi pieneen astiaan. Siivilöi liemi hienojakoisella seulalla.
Vaihe 2
Lajittele karpalot ja huuhtele hyvin. Anna veden valua kokonaan tai kuivaa marjat pyyhkeellä. Purista karpaloista saatu mehu ei-hapettavaan astiaan, sulje kansi ja jääkaapissa. Keitä marjasellua pienessä kuumassa vedessä (250 ml) 5-10 minuuttia. Siivilöi liemi hienon seulan läpi. Marjauutteita ei enää tarvita.
Vaihe 3
Yhdistä omena- ja karpalomakeet. Lisää rakeinen sokeri sekoittaen, kuumenna kiehuvaksi. Poista syntynyt vaahto liemen pinnalta.
Vaihe 4
Kaada perunatärkkelys astiaan, laimenna kylmällä juomavedellä, sekoittaen suspensiota, kunnes se on täysin liuennut. Vältä kasaantumista. Kaada liuennut tärkkelys jatkuvasti sekoittaen tasaisesti kuumaan liemeen. Tämän jälkeen keitä hyytelö kiehuvaksi ja lisää raastetut omenat. Kun hyytelö kiehuu jälleen, kaada siihen puristettua ja jäähdytettyä karpalomehua. Poista hyytelö lämmöltä.
