Kaali ei ole vain yksi edullisimmista ja suosituimmista vihanneksista, vaan myös ihmisille hyödyllisten ravinteiden lähde. Kaalia ruokavaliossasi säädät hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaa ja saat myös vitamiineja. Tämä vihannes sisältää foolihappoa, joka varmistaa hematopoieesiprosessin, ja kuitu ja pektiini nopeuttavat ruoansulatusta, poistavat raskasmetallien haitalliset suolat kehosta. Yksi tapa säilyttää kaali on kuivata se. Lisäksi se voidaan helposti tehdä kotona.
Se on välttämätöntä
-
- valkokaali
- punakaali
- kukkakaali
- kyssäkaalia
- kurttukaali
- leikkuulauta
- terävä veitsi
- iso kattila
- siivilä
- leivinpelti
- uuni
Ohjeet
Vaihe 1
Ota myöhäinen valkoinen kaali, poista kaikki vihreät ja vahingoittuneet lehdet. Leikkaa kahtia, poista varsi. Pilko kaali ikään kuin leikkaisit sen hapankaalia varten. Kasta hienonnettu vihannes astiaan kiehuvaa vettä 1,5-2 minuutin ajan. Kaada kaikki suodattimen läpi, jolloin vesi valuu kokonaan. Laita kaali leivinpaperille ja laita se uuniin (tuuletustilassa) 65-70 ° C: n lämpötilaan. Sekoita kaalia ajoittain. Kuivatun kaalin tulee olla tummanvihreä ja keskellä keltainen sävy.
Vaihe 2
Kuori kukkakaali lehdistä, erota valkoiset kukinnot päästä, suuret - leikkaa paloiksi, huuhtele kaikki. Seuraavaksi sinun täytyy keittää kaali 3-4 minuuttia kiehuvassa vedessä, laittaa se leivinpaperille, laittaa uuniin (lämpötila 60 ° C).
Vaihe 3
Savoy-kaali kuivataan kokonaisilla lehdillä tai viipaloidaan ohuiksi nuudeleiksi. Räjäytä se kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, ennen kuin laitat sen uuniin.
Vaihe 4
Puhdista kyssäkaali lehdistä ja petioleista. Poista iho. Leikkaa kaali kuutioiksi, mukeiksi tai vain ohuiksi nauhoiksi. Keitä 5 minuuttia lisäämällä muutama tippa sitruunamehua veteen. Kuivaa 65 ° C: ssa.
