Kaikentyyppisiä merirapuja kutsutaan yhteisesti hummeriksi, joista yleisimpiä ovat hummerit ja hummerit. Ulkopuolelta molemmat meren asukkaat ovat samanlaisia, mutta hummerilla ei ole kynsiä.
Nykyään mereneläviä pidetään herkkuina, joka on laajasti edustettuna useimpien ravintoloiden valikoissa. Mutta kaikki eivät osaa syödä hummeria oikein.
Mitä he syövät hummerissa
Hummerin ruumiin "syötävät" osat ovat kaulan, vatsan, kynsien, kaviaarin ja maksan liha. Kaviaaria on mahdotonta sekoittaa visuaalisesti muihin suoliin. Maksa on lähellä kaulaa. Yleensä tämä elin on melko suuri, joten on vaikea tehdä virhe.
Kuinka hummerit leikataan
Voit käsitellä hummeria, kun ne ovat kuumia tai jäähtyneet vähän. Hummerit leikataan tiukassa järjestyksessä. Ensinnäkin kynnet erotetaan kehosta. Seuraava vaihe on rintakehä, joka avataan erityisillä pihdeillä. Hummerin tai hummerin ruho leikataan yleensä pituussuunnassa, sitten suolet poistetaan siitä ja itse hummeri asetetaan astiaan ja tarjoillaan pöydässä.
Kuinka syödä hummeria oikein
Etiketin sääntöjen mukaan hummerit syödään erityisellä haarukalla. Toisaalta se on varustettu koukulla, jonka avulla liha uutetaan merirapujen kuoresta, toisaalta tarjotaan lusikka, joka kaavaa mehun. Haarukkaa on tapana pitää kahdella sormella - peukalolla ja etusormella, lähempänä keskiosaa - ts. Missä kahva on leveä ja litteä.
Haarukan koukulla kuoresta otettu liha leikataan veitsellä pieniksi paloiksi. Sitten - pistetty, kastettu kastikkeisiin ja mausteisiin.
Jos kynsiä ja tassuja ei avata, se voidaan tehdä erityisillä pihdeillä. Ne kuuluvat ruokailuvälineisiin, joiden kanssa äyriäispöytä tarjoillaan. Kuoren fragmentteja saa pitää käsilläsi. Ne tulisi laittaa erilliselle levylle.
Taukojen aikana ja aterian lopussa sormet on huuhdeltava kulhossa lämpimällä vedellä. Useimmissa tapauksissa astiaan lisätään sitruunakiiloja.
