Mannik on mannasuurimoon perustuva piirakka. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, mutta maito ja raejuusto on erittäin suosittu. Se on erinomainen vaihtoehto mannasuurupuurolle, pienet lapset syövät sitä aina mielellään. Tämä piirakka paistetaan uunissa ja tarjoillaan yleensä hillon tai tiivistetyn maidon kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- Maitoa sisältävä manna:
- 1 kuppi mannasuurimoa
- 1 litra maitoa;
- 50 g voita;
- puoli lasillista jauhoja;
- 3 munaa;
- 120 g sokeria;
- 30 g smetanaa;
- kasviöljy
- suola.
- Raejuustomannalle marjakastikkeella:
- lasi jauhoja;
- 400 grammaa raejuustoa;
- lasi mannasuurimoa;
- 10 g leivinjauhetta;
- puoli lasillista sokeria;
- lasillinen maitoa;
- 150 g voita;
- kourallinen marjoja;
- puoli lasillista vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä paksu mannasuurimopuuro. Voit tehdä tämän lisäämällä viljaa kiehuvaan maitoon ja keittämällä 3 minuuttia, laita sitten suola, voi ja sokeri puuroon. Jäähdytä se ja aseta kulhoon.
Vaihe 2
Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset puuroon, sekoita. Kaada jauhot sinne. Vatkaa valkoiset voimakkaaksi vaahdoksi ja kaada ne mannasuuritainaan, sekoita varovasti.
Vaihe 3
Vuoraa leivinastia pergamenttipaperilla ja päällystä sitten kasviöljyllä ja jauhoilla. Kaada taikina muottiin.
Vaihe 4
Voitele mannan pinta smetalla ja lävistä haarukalla useista paikoista. Kerman rasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 25%. Aseta piirakka esikuumennettuun uuniin ja paista kunnes se on pehmeä. Tämä kestää noin 30 minuuttia. Laita valmis manna astiaan, koristele se jauhemaisella sokerilla ja tarjoile epätavallisena jälkiruokana teetä.
Vaihe 5
Raejuustoa sisältävä Mannik valmistetaan hieman eri tavalla. Sekoita mannasuurimot seulotulla jauholla ja raejuusto rakeistetulla sokerilla. Kaada nämä seokset muottiin seuraavasti: kerros jauhoja, kerros raejuustoa.
Vaihe 6
Kuumenna maito, sammuta siinä oleva leivinjauhe, lisää voi ja kaada saatu voi- ja maitoseos muottiin. Paista esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Voit lisätä hedelmiä ja marjoja mannaan. Ne tulisi sijoittaa erilliseksi kerrokseksi.
Vaihe 7
Tee marjakastike. Tätä varten kaada vesi kattilaan, lisää tl sokeria, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Kaada saatu siirappi marjojen päälle; jäädytetyt marjat sopivat myös tähän kastikkeeseen. Jauhaa kaikki tehosekoittimella. Marjakastike on valmis, kaada paistettu manna päälle ja tarjoile.
