Perunat ovat kenties mestari vihannesten joukossa niistä valmistettujen ruokien määrän suhteen. Perunat voivat olla ihanteellinen ainesosa liha-, kala- ja vihannes salaateissa, erilaisissa keitoissa. Mutta voit tehdä upean herkun, jossa hän itse on pääkomponentti. Esimerkiksi vihanneksilla haudutetut perunat armeniaksi.
Se on välttämätöntä
-
- 6 perunaa
- 400 g munakoisoa
- 4 isoa tomaattia
- 2 punaista paprikaa
- 2 isoa sipulia
- 2 rkl. l. kasviöljy
- 3 nippua valitsemasi yrtti
- Suolaa maun mukaan
- Stewpan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuoritut sipulit ja perunat, leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista kasviöljyssä noin 5 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa punaiset paprikat kuutioiksi ja lisää muhennokseen perunoiden kanssa. Kaada vettä niin, että se peittää vihannekset. Peitä ja hauduta noin 20-30 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 3
Lisää karkeasti viipaloidut tomaatit 5 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Kaada valmis astia haudutuksen aikana muodostuneella kasvismehulla, ripottele runsaasti hienonnettuihin yrtteihin.
