Viime aikoina harvat ihmiset ovat kuulleet, että on olemassa sellainen tee kuin pu-erh-tee. Se ilmestyi Venäjän alueella vain muutama vuosi sitten. 90-luvun alkuun asti tästä teestä ei tiedetty melkein mitään Kiinan ulkopuolella, ja vasta 20 vuotta sitten sitä alettiin viedä vähitellen muihin maihin.
Ohjeet
Vaihe 1
Puerhia kasvatetaan vain Kiinan eteläosassa, Yunnanin maakunnassa. Tämän vuoristoisen alueen erikoisuus on korkea kosteus ja lämmin ilmasto. Tiheissä metsissä esiintyy usein luonnonvaraisia teepuita, joiden lehdistä valmistetaan pu-erh-teetä. Mitä vanhempi puu, sitä mehukkaammat sen lehdet ja aromaattisempi ja korkealaatuisempi tee. Ja tällaisia puita on paljon Yunnanin maakunnassa. Pu-erhillä on erityinen tuotantotekniikka - korjatut lehdet jalostetaan ja käydään sitten käymisprosessissa - ikääntyminen. Sen jälkeen kuivatut lehdet rullataan ja puristetaan sitten. Pu-erh on myynnissä puristetun tasaisen kakun, neliön, tiilen muodossa.
Vaihe 2
Pu-erh on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen laatu paranee iän myötä. Mitä vanhempi tee on, sitä miellyttävämmäksi ja pehmeämmäksi sen maku muuttuu. Tuotantomenetelmästä riippuen erotetaan kolme pu-erh-tyyppiä: nuori sheng pu-erh, ikäinen sheng pu-erh ja shu pu-erh.
Vaihe 3
Kuinka valmistaa pu-erh-teetä? Valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen - se, kuten muutkin teet, kaadetaan kiehuvaan veteen teekannussa. Pu-erh valmistetaan seuraavasti.
Ennen kuin aloitat teen valmistamisen, sinun on huuhdeltava se. Pala irrotetaan puristetusta kakusta ja pestään esikuumalla kuumalla vedellä. Tätä varten laita se kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä 10 sekunnin ajan. Tämä poistaa pölyn ja liottaa teetä vedellä. Tämä vesi on tyhjennettävä ja vasta sen jälkeen keitetään pu-erh.
Vaihe 4
Panimoon riittää noin kolme minuuttia, mutta silti tämä on makukysymys, ja siksi kaikkien on määritettävä, kuinka vaikea valmistaa pu-erh. Jos tee on erittäin voimakasta, sinun on myöhemmin lyhennettävä valmistusaikaa, jos se on heikkoa, pikemminkin päinvastoin. Ei ole toivottavaa höyryttää pu-erhiä yli kolme minuuttia - se imeytyy ja maku muuttuu katkeraksi.
Vaihe 5
3. Älä heitä teetä keittämisen jälkeen, vaan kaada se uudestaan vedellä. Voit keittää pu-erh-teetä jopa neljä kertaa ja käyttää noin neljä grammaa teetä 100 millilitraan vettä.
Vaihe 6
Pu-erh-annoksen valmistamiseksi on noudatettava veden lämpötilaa, koska se on erilainen jokaiselle pu-erh-tyypille. Nuorille sheng pu-erhille riittää 80 astetta, iäkkäille sheng pu-erh - 85-100, ja shu pu-erh tulisi kaataa vain kiehuvalla vedellä. Maitoa tai hunajaa voidaan lisätä teeseen haluttaessa.
Vaihe 7
Jos pu-erh valmistetaan oikein, se virkistää, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, vakauttaa aineenvaihduntaa ja poistaa haitallisia aineita ja toksiineja kehosta.
