On vaikea kuvitella ensimmäistä ja toista ruokalajia ilman sipulia sekä monia salaatteja. Se lisätään elintarvikkeisiin paitsi tuoreisiin, myös valmistettuihin eri tavoin. Esimerkiksi sipulia peitataan usein: paistettua lihaa, silliä varten, itsenäisenä välipalana tai salaatin koristeluun.
Se on välttämätöntä
-
- sipuli;
- Omenaviinietikka;
- tomaattimehu;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- 9% etikkaa;
- sokeri;
- laakerinlehti;
- maustepippurit;
- neilikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota yksi iso sipuli, 2-3 rkl. rkl omenaviinietikkaa, puoli lasillista tomaattimehua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi, muista hieman niin, että mehu ilmestyy. Kaada sitten etikka, suola ja pippuri. Kaada tomaattimehua ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Käytä tätä suolakurkkua grillattuun lihaan. Se näyttää erityisen maukkaalta yhdessä karitsan kanssa.
Vaihe 2
Tarvitset kaksi isoa sipulia, puoli kupillista 9-prosenttista etikkaa, lasillisen vettä ja suolaa ja sokeria maun mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita vesi suolan ja sokerin kanssa, kiehauta ja lisää etikka loppuun. Kaada sipuli tällä kuumalla marinadilla, peitä ja anna jäähtyä. Koristele silli kasviöljyllä. Marinoitujen sipulien hyvä asia on, että sinun ei tarvitse huolehtia pahanhajuisesta hengityksestä. Marinade poistaa sen kokonaan. Säilytä marinoitua tuotetta jääkaapissa. Käytä tätä reseptiä kaikenlaiseen lihaan.
Vaihe 3
Valmista riittävästi sipulia täyttämään puoli litran purkki kokonaan, sekä yksi kuppi kutakin etikkaa (9%) ja vettä, 1 rkl. l. sokeri, puoli tl suolaa, pari laakerinlehteä, muutama herne maustepippuria ja kaksi kynttä. Kuori sipulisarjat ja aseta ne tiukasti purkkiin. Valmista marinaatti vedestä, sokerista, suolasta ja mausteista. Lisää etikka loppuun ja kaada purkkiin kiehumisen aikana. Kymmenen minuutin kuluttua tyhjennä kaikki neste ja keitä marinaadi uudelleen. Täytä sipuli uudelleen. Toista toimenpide vielä kerran ja kierrä purkki takaisin. Koristele mikä tahansa liharuokaa tai salaattia näillä marinoiduilla sipulilla. Tai voit tehdä alkoholijuomia ja koristella ne tällä alkuperäisellä, mausteisella alkupalalla ennen tarjoilua.
Vaihe 4
Jos sinulla on vähän aikaa valmistaa suolakurkkua, käytä mikroaaltouunia. Ota kaksi sipulia, 1 tl suolaa, 3 rkl. rkl etikkaa. Leikkaa sipuli osiksi tai renkaiksi ja aseta erityiseen mikroaaltoturvalliseen astiaan. Mausta sitten suolalla ja etikalla. Kaada vettä niin, että vihannes upotetaan kokonaan nesteeseen. Kuumenna mikroaaltouunissa 10 minuuttia. Sen jälkeen heitä sipulit siivilään ja aseta kylmään paikkaan.
