Usein nuoret kotiäidit eivät tiedä kuinka leikata lohi oikein. Siivousmenetelmiä on monia, jotkut niistä ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi taitoja. Kalafileet sopivat suolaamiseen, paistamiseen, ruokien valmistamiseen vauvanruokaa varten.
Se on välttämätöntä
- - lohi;
- - suola;
- - veitsi.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalat kylmällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Voit hieroa ruhoa suolalla, mieluiten karkealla, jotta se ei liukastu käsistäsi leikkaamisen aikana. Päätä, mihin tuotetta tarvitset. Jos täytettä varten, sinun on puhdistettava se harjanteen tai vatsan viillolla. Rullien valmistamiseen tarvitset fileitä.
Vaihe 2
Valitse pieni, hyvin teroitettu veitsi. Tee viilto takaa. Liu'uta se terävällä kärjellä luiden alle ja vapauta ne kalafileistä, tämä on tehtävä harjanteen molemmin puolin. Vapauta luu varoen repimästä ihon läpi. Leikkaa pään ja hännän selkäranka saksilla tai veitsellä. Huuhtele nyt veden alla uudelleen ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon.
Vaihe 3
Huuhtele kala ja aseta leikkuulaudalle. Leikkaa sitten vinosti, alkaen päästä. Leikkaa luuhun varoen, ettet leikkaa niitä. Avaa lohi hännällä itseesi päin ja leikkaa liha sitten selkärangan keskelle. Tee tämä lyhyillä nykäyksillä, kuin liu'uttaen luiden yli veitsellä. Tee sama kalan toiselle puolelle.
Vaihe 4
Ota saatu filee ja aseta se leikkuulaudalle, jonka filee on päällä. Pidä kalaa tiukasti hännästä, tee viilto ihosta lihaa pitkin. Nyt sinun on käännettävä veitsi poispäin itsestäsi siten, että sen terävä puoli on lihan ja ihon välillä päätä kohti. Liu'uta veitsi ihon ja lihan väliin leikkaamalla pois kuin saha. Aseta liha sivuun leikkaamalla sitä, niin voit lisätä suolaa tai tehdä kalarullia, jotka voidaan pitää kätevästi yhdessä selkärangan tai hammastikkujen kanssa.
