Herkullista tuoretta leipää, kaunista pääsiäiskakkua ja ilmavia piirakoita ei voida saada, jos et käytä hiivaa taikinan valmistuksessa. Tällä hetkellä myymälöissä löydät tämän tuotteen kuivana ja pakattuna. Mukavuuden vuoksi jotkut kotiäidit suosivat edelleen kuivahiivaa.
Mikä on kuiva hiiva
Hiiva on bakteerien tuote ja sitä käytetään tällä hetkellä taikinan paistamiseen. Jos aiemmin oli mahdollista löytää vain puristettua, nyt on uusi tuote - kuivahiiva. Ne näyttävät pieniltä rakeilta, ja ne saadaan puristetuista, jotka yksinkertaisesti kuivuvat hyvin paljon.
Tällainen tuote on välttämätöntä varastoida kuivassa ja viileässä paikassa, pakkauksen on oltava täysin suljettu, muuten hiiva muuttuu käyttökelvottomaksi. Siksi ne vapautetaan useimmiten pienissä pusseissa, jotka riittävät yhden kerran.
Kuivaa hiivaa ei tarvitse murskata ja valmistaa työhön, tämä on niiden merkittävä etu. Ja taikina nousee paljon nopeammin, mikä säästää emännän aikaa.
Mikä kuivahiiva valita
Kaiken kaikkiaan kuivahiivaa on kahta tyyppiä: nopeavaikutteinen (välitön) ja aktiivinen. Ne eroavat toisistaan tekniikan ja kuivumisajan suhteen. Nopeavaikutteinen kuivahiiva on erittäin kätevä käyttää, sitä ei tarvitse liuottaa ensin veteen. Sinun tarvitsee vain sekoittaa tällainen tuote pieneen määrään jauhoja ja lisätä se vain valmiiseen taikinaan. Pikahiiva näyttää pieneltä vermikelliltä, jonka avulla taikina nousee hyvin nopeasti.
Koska pikahiiva on helppokäyttöinen ja säästää aikaa, monet kotiäidit valitsevat sen. Suosituimmat ja parhaat ovat Saf Momentin ja tohtori Oetkerin tuotteita. Tämä hiiva auttaa taikinaa nousemaan nopeasti, jolloin leivonnaiset ovat ilmavia, pörröisiä ja uskomattoman maukkaita.
Aktiivinen kuiva hiiva on liuotettava lämpimään veteen tai maitoon ennen käyttöä. Tällaisen massan kypsennysaika on 15 minuuttia. Hiiva voidaan sitten sekoittaa jauhojen ja muiden ainesosien kanssa. Ne ovat erinomaisia käytettäväksi leipäkoneessa.
Paras aktiivihiivan valinta on Saf-Levure, Pakmaya. Ne liukenevat nopeasti ja auttavat taikinaa nousemaan. Tämän seurauksena leivonnaiset ovat ilmavia, mutta ilman suuria aukkoja. Tämä aktiivinen hiiva on hieno monenlaisiin kulinaarisiin tuotteisiin.
Jotta leivonnan laatu olisi parhaimmillaan, kuivahiivan valintaan on suhtauduttava huolellisesti. Parasta on käyttää jo todistettuja valmistajia, jotka välittävät kuluttajasta ja tuottavat vain hyviä tuotteita, joiden avulla voit saavuttaa erinomaisia tuloksia.
