Sushia ei enää pidetä eksoottisena ruokana; monet ovat oppineet valmistamaan sitä kotona. Ne tarjoillaan aina kastikkeiden kanssa. Tunnetuimpia näistä ovat soijakastike ja wasabi. Wasabin valmistaminen kotona on ongelmallista, koska kasvi, joka on pääainesosa, kasvaa vain Japanissa, Amerikassa ja Uudessa-Seelannissa. Soija-sushikastiketta on helppo tehdä kotona.
Se on välttämätöntä
-
- Soijakastikkeen valmistaminen:
- soijapavut - 100 grammaa;
- voi - 2 rkl;
- kanaliemi - 50 millilitraa;
- vehnäjauhot - 1 rkl;
- merisuolaa.
- Spice-kuumakastikkeen valmistaminen:
- sipulit - 30 grammaa;
- valkosipuli - 7 grammaa;
- majoneesi - 200 grammaa;
- Shichimi Togorashi -pippuri - 1 gramma.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä soijapapuja. Kun pavut ovat kypsyneet, käännä ne siivilässä, anna veden valua. Siirrä sitten syvälle levylle ja murskaa.
Vaihe 2
Lisää liemi, lämmitetty voi, jauhot, merisuola murskattuihin papuihin ja perusteellisesti
sekoita.
Vaihe 3
Siirrä saatu seos kattilaan ja kiehauta. Kun soija-sushikastike on jäähtynyt, se on täysin syötävä.
Vaihe 4
Mausteisille ystäville sushi-soijakastike voidaan korvata maustekastikkeella.
Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaikki ainesosat: sipulit, valkosipuli, majoneesi ja Shichimi Togorashi -pippuri. Jauhaa seos tehosekoittimessa. Laita lautanen. Anna kastikkeen jyrkätä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Sen jälkeen mausteinen sushi-kastike "Spice" on valmis syötäväksi.
