Brie-juusto on yksi vanhimmista ja suosituimmista ranskalaisista juustoista maailmassa. Valmistettu käsin pastöroimattomasta lehmänmaidosta, sillä on herkkä rakenne ja mausteinen maku. Jotta voisit nauttia siitä täysin, sinun on kulutettava se joko puhtaassa muodossaan tai sille sopivien ainesosien kanssa.
Klassisella brie-tuotteella on erilaiset makut ja paksuudet tuotteen kypsyysasteesta riippuen. Nuori juusto on litteä kakku, jonka halkaisija on 30-60 cm ja paksuus noin 5 cm. Maku on erittäin herkkä ja hieman pähkinäinen. Ikääntynyt brie on hienovaraisempi ulkonäöltään ja mausteiselta, miellyttävä pistävä. Jotkin tällaiset juustotyypit voivat sisältää myös erilaisia mausteita ja yrttejä.
Mitä tuotteita brie-juusto sopii?
Ennen kuin syöt todellista ranskalaista brie-juustoa, sinun on otettava se jääkaapista tai kellarista ja pidettävä sitä huoneenlämmössä jonkin aikaa - silloin tuotteesta tulee miellyttävämpää. Nauttiaksesi siitä ja arvostamaan sen makua ei tarvita mitään ylimääräisiä tuotteita, koska se on itsessään poikkeuksellisen hyvä.
Kuitenkin tällainen tuote, kuten useimmat ranskalaiset juustot, sopii hyvin tuoreen leivän ja leivonnaisten kanssa. Rapea patonki, tietysti, sopii parhaiten brie: n kanssa, mutta tämä juusto näyttää yhtä maukkaalta maustamattomalla croissantilla. Se on paras alkupala punaiselle tai valkoviinille sekä upea runsas aamiainen.
Sitten voit kokeilla hedelmiä ja vihanneksia luottaen omiin makusi mieltymyksiin. Esimerkiksi Brie sopii hyvin kirsikkatomaattien tai tuoreen rucolan kanssa. Hedelmistä voit syödä mansikoita ja muita marjoja sen kanssa sekä monenlaisia viinirypäleitä.
Lisäksi brie-juustoa voidaan käyttää erilaisten välipalojen valmistamiseen. Maukas ja mielenkiintoinen ruokalaji on esimerkiksi yrtteillä ja brie-juustolla paistetut isot sienet. Tai salaatti rypäleistä, murskatusta brie, rucola, saksanpähkinät ja kaikki ranskalaiset kastikkeet.
Brie-juuston edut ja vasta-aiheet
Tämä tuote erottuu paitsi alkuperäisestä miellyttävästä maustaan, mutta sisältää myös monia vitamiineja. Niistä: ryhmän B vitamiinit, A-, D-, E- ja K-vitamiinit. Se myös rikastuttaa kehoa erilaisilla mineraaleilla, kuten natriumilla, fosforilla, kalsiumilla, mangaanilla ja sinkillä. Brie-juusto sisältää hyödyllisiä bakteereja, joilla on suotuisa vaikutus suoliston mikroflooraan ja parantavat ruoansulatuskanavaa. Huolimatta siitä, että siinä on kaikki maidon arvokkaat komponentit, siinä ei ole käytännössä laktoosia, joten tämä juusto voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon niille, jotka eivät siedä tätä ainetta.
Brie: n kulutusta ei kuitenkaan vieläkään suositella, koska se kuuluu homeisiin juustoihin. Se on myös syytä luopua hetkeksi niille, jotka ovat viime aikoina kärsineet suolistosairauksiin liittyvistä sairauksista.
