Venäläiset söivät punaista kaviaaria pannukakkujen kanssa. Neuvostoliiton ihmiset käyttivät tätä terveellistä tuotetta voileivän kanssa voileivän kanssa voileipinä. On todella perinteinen tapa palvella kaviaaria.
Perinne ja modernisuus
Punainen kaviaari, kuten musta kaviaari, tarjoillaan pöydälle pienessä kaviaari-astiassa, joka on asetettu kattilaan, joka on täynnä jäätä. Instrumenteista käytetään vain pientä kaviaarilusikkaa. Kaviaaria tulisi syödä vähitellen, vain muutama lusikka ilman mitään, jotta se tuntuu hienolta.
Leivän ja voin osalta nämä ainesosat hylkäävät punaisen kaviaarin terveysvaikutukset. Elementtien ja vitamiinien näkökulmasta, jonka keho saa punaisella kaviaarilla, imeytymisen parantamiseksi sinun on käytettävä sitä tuoreiden tai keitettyjen vihannesten (raaka kurkku ja keitetyt perunat ovat ihanteelliset) tai munanvalkuaisten kanssa. Kaviaari on muuten yksi kolesterolia sisältävistä elintarvikkeista, toisin kuin kala, jota päinvastoin suositellaan ateroskleroosin ehkäisyyn. Kaviaaria ei siis kannata kuljettaa etenkään korkean kolesterolin kanssa.
Tapoja palvella punaista kaviaaria
Mutta kaikki ei ole terveellistä, mikä on maukasta. Siksi tänään on monia tapoja palvella kaviaaria, jotka on tarkoitettu pääasiassa juhlapöydän koristeluun.
Kukaan ei peruuttanut perinteisiä kaviaaria sisältäviä pannukakkuja. Voit yksinkertaisesti laittaa voita ja kaviaaria valmiiseen pannukakkuun. Voit tehdä kaviaaria ja pehmeää voita tai tuorejuustoa yrtteillä ja majoneesilla, levittää pannukakulle ja kääriä se. Kaviaaria tarjoillaan myös pannukakkujen kanssa. Munat täytetään kaviaarilla. Pohjimmiltaan - viiriäinen, mutta kana, myös pienet koot ovat hyväksyttäviä.
Voit tehdä salaatin kaviaarilla.
Ainekset:
- punainen kaviaari;
- majoneesi;
- kevyesti suolattu punainen kala (taimen tai lohi);
- tuore kurkku;
- vihreät.
Leikkaa kurkku ja kala pieniksi kuutioiksi. Vihreät - hienosti. Kaikki sekoitetaan, kaviaari lisätään ja pukeutuu majoneesiin.
Kaikkia suolaisia leivonnaisia voidaan käyttää kaviaarin pohjana. Punaista kaviaaria on hyvä palvella profiteroleilla, paahtoleivällä, tortuilla, kekseillä, siruilla, siruilla, lehtitaikinoilla, hiekkakorissa ja vaniljakastikkeilla. Voin sijaan voit käyttää pehmeää kermajuustoa (kuten mascarpone tai Philadelphia). Koristeena käytetään kurkkua, avokadoa, vihreitä herneitä, sitruunaa, yrttejä, kivettömiä oliiveja.
Munien täyttämistä varten keltuainen on sekoitettava raskaan kermavaahdon ja pehmennetyn voin kanssa. Täytä munien puolikkaat tällä keltuaisen pohjakerma ja laita kaviaari päälle.
Vihannesten täyttämiseen kaviaarilla on parasta käyttää paistettuja perunoita. Mukulat paistetaan kalvossa, leikataan kahtia, osa keskiosasta poistetaan ja täytetään kaviaarilla, johon on lisätty voita tai smetanaa.
