Tarator. Hyväksy, hyvin epätavallinen nimi, jolla et voi edes ymmärtää millaista ruokaa se on. Tarator on itse asiassa bulgarialainen fermentoitu maitokeitto. Ehdotan, että valmistat sen.
Se on välttämätöntä
- - luonnollinen jogurtti - 500 ml;
- - pienet kurkut - 4 kpl;
- - kuoritut saksanpähkinät - 0,5 kuppia;
- - valkosipuli - 4 neilikkaa;
- - tilli - 6-8 oksaa;
- - auringonkukkaöljy - 100 ml;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada luonnollinen jogurtti erilliseen kulhoon. Vatkaa sitten vispilällä tai sekoittimella 4 minuuttia.
Vaihe 2
Tee kurkkuilla tämä: huuhtele huolellisesti, kuivaa ja leikkaa sitten päät. Leikkaa ne sitten ohuiksi suikaleiksi ja ripottele suolalla. Tällä tavalla kurkut tuottavat mehua.
Vaihe 3
Sekoita ja jauhaa kuorittu valkosipuli ja puolet saksanpähkinöistä laastissa. Seurauksena on, että sinulla on homogeeninen seos, joka on lisättävä jogurttiin. Kaada sinne auringonkukkaöljyä ja vatkaa kaikki uudelleen.
Vaihe 4
Jäljelle jääneet saksanpähkinät on murskattu murusiksi. Tämä voidaan tehdä veitsellä.
Vaihe 5
Lisää jogurttiseokseen kurkut ja vapautunut mehu sekä hienonnetut saksanpähkinät ja hienonnettu tilli. Sekoita kaikki perusteellisesti ja mausta suolalla. Jos keitto on liian paksu, laimenna se vain kylmällä keitetyllä vedellä. Tareraattori on valmis!
