Hillo ja "hunaja" käpyistä on todellinen lääke, maukas ja terveellinen. Niiden parantavat ominaisuudet ovat jo pitkään tunnettuja Venäjällä. He lisäävät tällaisen herkun teetä ja juovat sitä vilustuminen, kurkkukipu, yskä ja keuhkoputkentulehdus.
Se on välttämätöntä
-
- Männynkäpy hillolle
- 1 kg kartioita;
- 1 kg rakeistettua sokeria (litraa nestettä);
- 3 litraa vettä.
- Hunajaa käpyistä:
- 75-80 kartiota / litra vettä;
- 1 kg rakeistettua sokeria litrassa infuusiota.
- Männynkäpy hillolle vanhan reseptin mukaan:
- 1 kg kartioita;
- 1 kg sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Männynkäpy hilloa
Lajittele nuoret käpyjä, huuhtele, laita kattilaan ja peitä vedellä. Laita kattila matalalle lämmölle ja keitä neljä tuntia. Poista liemi lämmöltä ja laita se viileään paikkaan 10–12 tunniksi infuusiota varten. Siivilöi sitten liemi suodattimen läpi ja hävitä keitetyt kartiot. Ja lisää hyytelön jäljellä olevasta vaaleanpunaisesta väristä hyytelöä. Tätä varten lisää siihen sokeria, sekoita, laita matalalle lämmölle ja kiehauta, poista vaahto ja sekoita varovasti. Keitä noin viisi minuuttia matalalla lämmöllä, poista liedeltä ja jäähdytä. Jonkin ajan kuluttua kiehauta uudelleen ja hauduta muutama minuutti matalalla lämmöllä. Hillon tulee olla läpinäkyvä ja paksu. Jaa männynkäpy hillo steriileihin purkkeihin ja peitä kansi.
Vaihe 2
"Hunaja" käpyistä
Käy nuorten vihreiden silmujen läpi, huuhtele huolellisesti ja peitä vedellä. Sen tulisi peittää kuoppia 1-2 senttimetrillä. Sulje kansi ja sytytä tuleen. Hauduta 20 minuuttia. Poista sitten kartion liemi lämmöltä ja jätä infusoitumaan päiväksi. Seuraavana päivänä kaada infuusio toiseen kattilaan, lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä hillona vähintään 1,5 tuntia. Muista pyyhkiä pois vaahto ja sekoittaa ajoittain. Sinulla pitäisi olla mukava karmiininpunainen hunaja. Kaada se valmistettuihin steriileihin ja esilämmitettyihin purkkeihin ja sulje kannet.
Vaihe 3
Vanhanaikainen männynkäpy hillo
Käy nuorten silmujen läpi, repi juuret ja leikkaa neljänneksi tai puolikkaaksi (alkuunsa koosta riippuen). Peitä sokerilla ja jätä infusoitumaan päiväksi. Kun silmut antavat mehua, sekoita kaikki perusteellisesti ja laita tuleen. Keitä 30-40 minuuttia. Kaada sitten hillo steriileihin purkkeihin ja sulje kannet.
