Trippiruoat ovat kohokohta monien maailman kansakuntien keittiöissä. Mutta saadaksesi maukkaan, ruokahalua herättävän tuoksun, sinun on puhdistettava peippo kunnolla ja valmistettava se ruoanlaittoon.
Se on välttämätöntä
-
- Tripe,
- Terävä veitsi
- Heikko etikka- tai kaliumpermanganaattiliuos,
- Suola,
- Vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee leikkaus pituussuunnassa veitsellä. Vapauta sisäelimet ruokajätteistä (tämä on tehtävä, jos käytät juuri teurastetun eläimen suolistoa). Jos ostit matkaa markkinoilta tai kaupasta, tämä vaihe on jo tehty sinulle.
Vaihe 2
Käännä matto nurinpäin ja irrota sisäkalvo (mahalaukun limakalvo). Tämä työ on kovaa ja huolellista. Olkaa kärsivällisiä! Myös kaikki muut eläimenosien rasvat on leikattava pois; älä käytä ruoanlaittoon.
Vaihe 3
Liota valmistettua kolaa heikossa etikkaliuoksessa (2-3%) tai vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa 2-3 tuntia. Tämä auttaa sinua poistamaan tietyn sisäelinten hajun ja tekemään ruokastasi maukkaamman.
Vaihe 4
Hiero muut osat ruokasuolalla ja jätä 30 minuutiksi. Huuhtele hyvin. Tripe on nyt täysin valmis ruoanlaittoon. Sen astiat vievät oikean paikan pöydällesi, ja rakkaasi arvostavat niitä.
