Tuotteiden pätevä lämpökäsittely vaikuttaa paitsi niiden makuun myös niiden hyödyllisiin ominaisuuksiin. Tämä koskee erityisesti hedelmiä ja vihanneksia. Punajuuret ovat vihanneksia, jota käytetään monien ruokien valmistamiseen, minkä vuoksi jokaisen kotirouvan on tiedettävä, kuinka kauan tämän juureksen keittäminen kestää, jotta lämpökäsittely ei vaikuta sen makuun ja siihen jää mahdollisimman paljon vitamiineja.
Juurikkaita käytetään niin monien ruokien valmistuksessa, tämä tuote on välttämätön terveellisissä aterioissa ja kaikki, koska se sisältää valtavan määrän ravinteita. Voit syödä tämän juureksen raakana, mutta useimmat ihmiset syövät mieluummin yksinomaan keitettyjä punajuuria. Jos haluat valmistaa herkullisen ja terveellisen salaatin, jossa on keitettyjä punajuuria, sinun on vain tiedettävä, kuinka kauan sinun on kypsennettävä tämä vihannes, jotta siinä säilytetään vitamiinien enimmäismäärä.
Kuinka kauan keittää punajuuria
Kypsennysaika ja menetelmät tietyn vihanneksen kiehumiseksi riippuvat sen koosta ja iästä. Joten esimerkiksi hyvin nuoria pienikokoisia juuria on keitettävä kiehuvassa vedessä enintään 20 minuuttia, kun taas suuria juuria on parempi paistaa foliossa uunissa 30-40 minuuttia.
Kuinka keittää punajuurta nopeasti
Jos sinulla ei ole uunia käytettävissänne, mutta sinun tarvitsee vain keittää suuret punajuuret nopeasti, suosittelen sinua käyttämään seuraavaa menetelmää: laita pestyt punajuuret kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja sitten heti tuleen. (veden tulisi peittää vihannekset kokonaan). Keitä punajuuret kiehuvassa vedessä 10-12 minuuttia, tyhjennä sitten kuuma vesi ja täytä vihannekset nopeasti jäävedellä. Liota punajuuria kylmässä vedessä viisi minuuttia, korvaa sitten vesi uudestaan kiehuvalla vedellä ja kiehauta viisi minuuttia. Juurikas on valmis, nyt sitä voidaan käyttää minkä tahansa astian valmistamiseen. On syytä muistaa, että suuria punajuuria kypsennettäessä, älä missään tapauksessa leikkaa niitä, koska tässä tapauksessa vihannes menettää suuren määrän vitamiineja lämpökäsittelyn aikana ja sen väri muuttuu vähemmän kirkkaaksi.
