Jos kyllästyt perinteisiin piirakkoihin, kekseihin ja muffineihin, muista paistaa unikonsiemenkakku: sen maku on raikas ja alkuperäinen, eikä kypsennysprosessi ole erityisen monimutkainen.
Ainekset:
- Unikko - 150 g;
- Vaniljasokeri - 1 pakkaus;
- Leivinjauhe - 10 g;
- 20 prosenttia smetanaa - 0,5 kg;
- Jauhot korkeinta laatua;
- Kermainen margariini - 150 g;
- Kananmunat - 3 kpl;
- Lehtilelatiini - 10 g;
- Sokeri - 1 rkl.
Valmistautuminen
- Pehmennämme margariinia huoneen olosuhteissa. Kun tuote on hieman sulanut, sekoita se rakeiseen sokeriin (tässä vaiheessa otamme vain 3/4 kupillista).
- Ajamme munissa. Lisää vaniljasokeri leivinjauheen kanssa ja voita sitten voimakkaasti vispilällä.
- Aseta unikonsiemenet ja vaivaa tasaiseksi. Lisätään jauhoja melko vähän, taikinan sakeuden on oltava lähellä paksun kermaviivan tiheyttä.
- Vuoraa leivinpaperi kerroksella kalvoa. Laitamme unikon taikinan ja tasoitamme varovasti. Kakku on paistettava 15-25 minuuttia (uunin ominaisuuksista riippuen) 180 asteessa.
- Voit testata kakun valmiusasteen vanhanaikaisella tavalla - tulitikulla: jos kärki tulee kuivaksi, kakun pohja voidaan poistaa uunista ja asettaa sivuun, kunnes se jäähtyy poistamatta sitä muotista.
- Siirtyminen kermaiseen kerrokseen. Voita smetana hyvin jäljellä olevan sokerin kanssa. Valmistele gelatiini erikseen, täytä se vedellä ohjeiden mukaisesti ja anna sen turvota (lehtivihreällä tuotteella on vähemmän ongelmia - sitä ei tarvitse kiehua).
- Yhdistä makea hapankerma gelatiiniin. Vatkaa vispilällä ja kaada jäähdytetyn kakun pinnalle. Laitamme kakun jääkaappiin 4 tunniksi.
- Kun kermainen kerros on sakeutunut ja kovettunut, folio voidaan poistaa varovasti.
Kakku on pidettävä aina kylmänä, muuten kerros sulaa. Kakku on suositeltavaa koristaa tuoreilla hedelmillä.
