Kaikki uudenvuoden yhdistykset liittyvät yksinomaan tähän juomaan. Joillekin laukaus korkilla katossa on tärkeä, joku ihailee sitä kuplien puolesta ja joku mieluummin vain karkeaa. Kyllä, puhumme samppanjasta!
Historia ja tuotanto
Joten mitä sinun pitäisi ostaa? Todellinen ranskalainen samppanjasta vai tuttu monille "neuvostoliittolaisille"? Valkoinen vai punainen? On parempi valita kultainen keskiarvo - vaaleanpunainen samppanja - kelvollinen sisustus mihin tahansa lomaan. Ruusuviinien osalta niiden maine ei ole kovin hyvä, mitä ei voida sanoa ruususamppanjasta. Täällä kaikki on aivan päinvastoin. Tämä juoma sisältyy maailman kuuluisimpien ravintoloiden viinilistoihin, ja jotkut rosé-samppanjalajikkeet pystyvät järkyttämään ostajaa hintalipussaan olevalla numerolla.
Klassisen tekniikan mukaan vaaleanpunaisen kuohuviinin valmistukseen saa käyttää vain kolmenlaisia rypäleitä - punaisesta pinot noirista ja pinot meunieristä, valkoisesta chardonnaysta. Juoman kaunis vaaleanpunainen sävy saadaan johtuen punaisten viinirypäleiden ihon lyhyestä kosketuksesta valkoviinin kanssa. Juuri tämä erittäin monimutkainen prosessi vaatii viininvalmistajilta virtuoositaitoa ja suurta kärsivällisyyttä.
Brut-luokka pidetään erillään samppanjaviinien ryhmästä, jota pidetään oikeutetusti saavuttamattomana johtajana. Vain brutto samppanja on saanut korkeimmat palkinnot ja arvosanat lukuisilla viininäyttelyillä. Makean ja puolimakean kuohuviinin luokassa ei ole koskaan ollut tällaisia tuloksia.
Pol roger brut nousi
Tämä herkullinen juoma on peräisin kuuluisasta ranskalaisesta samppanjatalosta, joka perustettiin vuonna 1849. Herkkä persikan sävy, mielenkiintoinen vadelma-hedelmäinen nuotti, pienet kuplat, jotka kiertyävät lasissa, ovat voittaneet miljoonien tämän hienostuneen juoman ystävien sydämet.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Hyvin kypsynyt kuohuviini, herkkä vaaleanpunainen sävy, pehmeä, voimakas herttuatarherneiden hedelmäinen ja epätavallinen sävy juuri paahdettua leipää. Se on paras ei-vintage vaaleanpunaisen samppanjan edustaja.
Krug brut nousi
Pehmeällä, vaaleanpunaisella samppanjalla, jolla on erittäin hienot kuplat, on yllättävän herkkä ja raikas maku, jossa on hieman omenan happamuutta jälkimaku. Tämä on ainoa ranskalaisen Krug-talon kuohuviini, jota voi juoda nuorena.
Dom perignonin karkea nousi
Erittäin vaaleanvärinen Chardonnay- ja Pinot Noir -lajikkeiden huolellisesti säilytetyn suhteen vuoksi. 18 kuukauden kypsymisen jälkeen chardonnay alkaa hallita, mikä antaa tälle juomalle monia epätavallisia hedelmiä ja marjoja. Upea vuosikerta kuohuviinien esi-isältä.
Veuve Clicquot Brut Rose
Erittäin runsas klassinen paletti, jossa on hienovarainen kypsä persikka ja vanilja. Ylimääräinen hienostuneisuus ja pitkä jälkimaku. Jos tämä samppanja on lasissa pitkään, siinä alkaa soittaa kevyt inkivääri.
Ennen juomista on suositeltavaa jäähdyttää vaaleanpunainen samppanja lämpötilaan 10-11 ° C.
