Pohjois-Euroopan maissa glögi on yksi suosituimmista juomista talvikuukausina. Sen valmistamiseen on kymmeniä reseptejä. Tietenkin voit ostaa tämän juoman kaupasta, mutta on paljon mielenkiintoisempaa valmistaa se itse.
Viinin valinta on avain herkullisen glögi valmistamiseen. Se määrää pitkälti tulevan juoman maun. Perinteisissä resepteissä käytetään kuivaa tai puolikuivaa punaviiniä, jonka alkoholipitoisuus on vähintään 7%. Jokainen viinityyppi antaa juomalle ainutlaatuisen maun, mikä avaa runsaasti mahdollisuuksia kulinaarisiin kokeisiin. Klassisen glögiä ei voida valmistaa kotona ilman eri mausteita. Useimmiten lisätään kanelia, neilikkaa, appelsiini- tai sitruunakiiloja. Lisäksi juomaan on lisättävä hieman sokeria ja hunajaa. Voit myös laittaa tähtianista, anista, inkivääriä, mustapippuria, korianteria, sahramia, muskottipähkinää jne. Glögiöön. Tärkeintä on olla liioittelematta näiden mausteiden määrää, muuten voit pilata kaiken.
On suositeltavaa valmistaa glögi pienellä lämmöllä emalikattilassa. Sinun on kaadettava siihen viiniä, joka voidaan tarvittaessa laimentaa vedellä suhteessa 5: 1. Sinun on välittömästi laitettava tarvittavat mausteet pannulle. Sinun on kypsennettävä glögi matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti lusikalla. Juomaa ei saa koskaan kiehua. Ihanteellinen keittolämpötila on 70 astetta. Jos kädessä ei ole kulinaarista lämpömittaria, voit sammuttaa lämmön, kun kypsennyksen aloittamisen jälkeen ilmestynyt vaahto katoaa juoman pinnalta. Nyt glögi voidaan peittää kannella ja jättää 30-40 minuutiksi, jotta se imee kaikkien mausteiden aromin ja maun.
Kun käytät glögiä, älä käytä jauhettuja mausteita, koska Kun se on juomassa, jauhe ei liukene kokonaan. Osa näistä mausteista kelluu pintaan ja osa putoaa sedimenttinä. Tämä voi pilata sekä glögiä sen ulkonäön että maun.
Höyryviinin valmistaminen kotona on mielenkiintoista, koska se avaa runsaasti mahdollisuuksia kokeiluihin. Voit käyttää erilaisia viinejä, erilaisia mausteita. Tämän ansiosta jokainen uusi juoma eroaa edellisestä.
