Kylmän sään alkaessa lämmitetty viini mausteilla on yhä suositumpi. Oikein valmistettu glögi auttaa pitämään lämpimänä sääolosuhteissa, on erinomainen juoma juhliin ja sosiaalisiin kokouksiin.
Kuumaviinireseptejä on paljon, ja jokainen baarimikko valmistaa sen omien ajatustensa perusteella siitä, millaisen ihanteellisen kuuman viinin pitäisi olla. Makeuden vuoksi on tapana lisätä hunajaa ja sokeria, aromiin - erilaisia mausteita ja hedelmiä. Valettu viini valmistetaan paitsi punaisesta myös valkoviinistä.
Heikon maukkaan glögi valmistamiseksi 6-7 annokseen tarvitset 1 litran kuivaa punaviiniä (voit ottaa puolimakean, mutta kuiva on aromaattisempi), 400 ml appelsiinimehua tai mehua 2-3 tuoretta puristettua appelsiinia, 2 tähteä aniksia, 2 vihreää omenaa, 2-3 kanelitankoa (jauhettua kanelia maun mukaan), 3-4 neilikan silmuja, sokeria tai hunajaa maun mukaan. Hunajaa pidetään hyödyllisempänä ja se lisää jaloa lämpöä glögiöön.
Viini ja mehu tulee laittaa sopivaan kattilaan tai kauhaan, laittaa hitaimpaan mahdolliseen lämpöön. Tuloksena olevassa cocktailissa sinun on välittömästi lisättävä kaikki mausteet, hunaja ja hedelmät ja kypsennettävä matalalla lämmöllä kiehumatta ja jatkuvasti sekoittaen.
Heti kun höyry alkaa virrata juomasta, se on poistettava lämmöltä ja pidettävä muutama minuutti peitetyn kannen alla ja kaadettava sitten mukaviin mukeihin (joko lasimukkeihin, joita myydään erityisesti kuumille cocktaileille, tai tavallisiin kahvoihin lasilasiin). Sinun ei pitäisi kaataa glögiä lasilasiin, koska kristalli voi halkeilla kuumien juomien vaikutuksesta.
Voit koristella lasin glögiä kanelilla ja hienonnetulla oranssin tai mandariinin ympyrällä.
