Kauran kissel on muinainen ruokalaji. Sen ravitsemuksellisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia on tutkittu pitkään. Kypsennysprosessi perustuu käymiseen, ja ulkonäkö muistuttaa hyytelöityä lihaa.
Se on välttämätöntä
- - kaurahiutaleet - 0,5 kg;
- - smetana - 100 g;
- - juomavesi - 3, 5 l;
- - kauran rouheet - 2-3 rkl;
- - sokeri ja suola - maun mukaan;
- - kasviöljy tai voi - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista iso, vähintään 5 litran kattila. Kaada vesi kattilaan (3 l) ja kiehauta, sitten jäähdytä tuoreen maidon lämpötilaan.
Vaihe 2
Laita kaurapuuro lämpimään kiehuvaan veteen, lisää hapankerma, sekoita. Lisää koostumukseen kaurahiutaleet koostumuksen käymisen nopeuttamiseksi.
Vaihe 3
Peitä kattila ruoalla ja aseta se lämpimään paikkaan. Anna seoksen istua päivän tai kaksi. Seuraavaksi sinun on suodatettava se, laitettava suodatettu neste sedimenttiin. 17-18 tunnissa tuote jaetaan kahteen kerrokseen. Alhaalta muodostuu tiheä tiiviste ja sedimentti. Yläpuolella näkyy väritön neste.
Vaihe 4
Tyhjennä puolivalmisteen pää varovasti, voit juoda sitä kuten kvasia. Neste maistuu miellyttävältä, hieman hapan. Kaurakvas sisältää monia hyödyllisiä aineita, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa unettomuudessa jne.
Vaihe 5
Kauratiiviste, alempi paksu osa, tarvitaan hyytelön valmistamiseen. Sitä voidaan säilyttää enintään kolme viikkoa jääkaapissa ja käyttää uusien aterioiden valmistamiseen.
Vaihe 6
Keitä hyytelö tiivisteestä ottamalla 6-7 ruokalusikallista tuotetta, kaada 400 ml kylmää vettä. Sekoita koostumus hyvin niin, ettei siinä ole paloja. Kuumenna sitä keskilämmöllä kiehuvaksi, keitä muutama minuutti. Tuo haluttuun pitoisuuteen sekoittaen jatkuvasti puulusikalla.
Vaihe 7
Mausta valmis kaurahiutale hyytelöllä suolalla, sokerilla ja voilla mieleisekseen. Lisää vihreitä haluttaessa. Terveellisen ruokalajin syöminen on hyvä aamiaiseksi tai illalliseksi.
