Suosituin juoma maailmassa veden jälkeen on tee. Se on humalassa Euroopassa, Aasiassa, Afrikassa, Amerikassa - kaikkialla. Teepuun lehtien valmistus on alkanut Kiinassa yli kolme tuhatta vuotta sitten ja levinnyt ympäri maailmaa. Teellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomainen maku, mutta jopa korkealaatuinen tee voi pilata väärällä panimolla.
Se on välttämätöntä
- - vihreä, valkoinen tai musta tee;
- - teekannu
- - puhdasta pehmeää vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Hyvin valmistetun teen ensimmäinen ainesosa on vesi. Sen ei pitäisi olla liian kova, runsaasti mineraaleja ja rautaa, mikä antaa teelle epämiellyttävän jälkimaku. Älä käytä panimoon useita kertoja keitettyä vettä, koska se tappaa monia teelehden hyödyllisiä ominaisuuksia. Pullotettu vesi on ihanteellinen, mutta sen puuttuessa voit tulla toimeen suodatetulla vedellä.
Vaihe 2
Panimoastialla on myös tärkeä rooli. Savesta, posliinista tai saviastiasta valmistetut teekannut sopivat parhaiten, vaikka kuumuutta kestävät lasiastiat ovat tulleet suosituiksi viime aikoina. Joka tapauksessa ennen keittämistä kattila on pestävä, lämmitettävä 50-60 ° C: n lämpötilaan esimerkiksi kaatamalla kiehuvaa vettä lyhyen aikaa ja pyyhittävä kuivaksi. Tämä tehdään, jotta vesi ei jäähtyisi välittömästi, mikä antaa veden lämpötilan kattilan seinämille.
Vaihe 3
Kaada teelehtiä valmistettuun teekannuun nopeudella 1 tl kuivia lehtiä / 150 ml vettä. Nämä ovat perusosuuksia, on mahdollista, että pidät vähemmän tai vahvempaa teetä paremmin. Kaada kuumaa vettä haudun päälle. Vain mustat teet voidaan kaataa kiehuvalla vedellä (vaikka on parempi käyttää vettä, jonka lämpötila on 95-100 ° C) - vihreä tee ei siedä tällaista käsittelyä. Heikon käymisen vuoksi se yksinkertaisesti kiehuu kiehuvassa vedessä, joten käytä vihreää teetä valmistettaessa vettä, jonka lämpötila on 60-85 ° C. Älä kaada vedenkeitintä reunaan, optimaalinen vesimäärä on kaksi kolmasosaa tilavuudesta.
Vaihe 4
Teelehdet sisältävät muun muassa kofeiinia, joka paitsi virkistää myös antaa teejuomalle katkeruutta. Älä hauduta teetä pidempään kuin 4-6 minuuttiin, jotta paljastaisit kaikki teen aromit, mutta samalla ettet pilaa sitä liiallisella määrällä kofeiinia. Hyvää teetä, erityisesti vihreää teetä, voidaan valmistaa useita kertoja. On suositeltavaa viimeistään 10-15 minuuttia ensimmäisen keittämisen jälkeen, kun vedenkeittimeen on jäljellä hyvin vähän nestettä, voit lisätä siihen uudelleen kuumaa vettä. Tällöin veden tulisi olla kuumempaa kuin ensimmäisen keittämisen aikana, ja tällaista teetä infusoidaan pidempään.
