Vihreä olut on vähäalkoholinen juoma, joka saadaan vierteen ensimmäisen käymisen aikana. Siihen lisätään salaisia ainesosia, joten hyvin pieni joukko ihmisiä tietää tämän ainutlaatuisen juoman todellisen koostumuksen.
Missä maissa valmistetaan aitoa vihreää olutta?
Uskotaan, että kaikkein herkullisin ja korkealaatuisin olut valmistetaan Tšekin tasavallassa. Tämä maa on rikas muinaisista panimoperinteistä ja resepteistä. Se isännöi kuuluisia olutfestivaaleja ja valmistaa ainutlaatuisia oluita.
Vihreänä torstaina, pääsiäisen aattona, vihreää olutta valmistetaan Tšekin tasavallassa, ja papit käyttävät vihreitä vaatteita.
Todellisen vihreän oluen vahvuus on 13 astetta, juomalla on kirkkaan vihreä väri ja poikkeuksellinen aromi.
Tätä olutta valmistetaan myös Irlannissa. Tämä tapahtuu ennen Pyhän Patrickin päivää. Irlantilaiset käyttävät joka vuosi 17. maaliskuuta vihreitä vaatteita apilanlehdillä ja juhlivat tätä lomaa iloisesti.
Vihreää olutta valmistetaan Irlannissa ja Tšekin tasavallassa. Paras aika maistella tätä juomaa on maaliskuu.
Kuinka tehdä vihreää olutta bambusta
Oikean tšekkiläisen ja irlantilaisen vihreän oluen resepti on luokiteltu, mutta Kiinassa samanvärinen olut valmistetaan Phyllostachys-bambulehdistä. Tätä lajiketta viljellään Jangtse-joen laaksossa. Syksyllä lehdet kerätään, minkä jälkeen ne kuivataan ja lajitellaan. Bambulehdistä valmistetaan ote, joka lisätään sitten olueseen.
Ensinnäkin panimot tekevät jyvävirran ja sekoittavat sen sitten kuiviin murskattuihin lehtiin ja bambuuutteeseen. Sitten virre kirkastetaan ja suodatetaan. Saadun raaka-aineen jäähdyttämisen jälkeen se kyllästetään hapella.
Seuraavassa valmistusvaiheessa virtsaan lisätään panimohiiva ja annetaan käydä useita viikkoja. Sen jälkeen juoma muuttuu sameaksi ja muistuttaa mashia, tässä vaiheessa sitä on silti mahdotonta juoda.
Braga kaadetaan suljettuihin tynnyreihin. Pienessä hiilidioksidipaineessa ja lämpötilassa, joka ei ylitä 2 ° C, massa vanhenee jonkin aikaa ja muuttuu alkuperäiseksi, ruohomaista makuiseksi vihreäksi olueksi.
Venäjällä ei ole bambuistutuksia, joten raaka-aineet vihreän oluen valmistamiseksi ostetaan Kiinasta.
Kiinalaisen vihreän oluen vahvuus vaihtelee 4,5-5 astetta.
Kuinka tehdä vihreää olutta kotona
Kuten aiemmin todettiin, aitoa vihreää olutta valmistetaan vain kahdessa maassa. Kiinassa panimot tekevät bambu vihreää olutta. Mutta entä jos haluat hemmotella itseäsi niin alkuperäisellä juomalla tekemällä sitä itse? Se on yksinkertaista, alkuperäinen mestariteos kotona ei tietenkään toimi, mutta oluen väri on varmasti ainutlaatuinen.
Vihreän oluen valmistamiseksi kotona sinun on:
- jäähdytä oluen mukeja pakastimessa
- pudota muutama tippa vihreää ruokaväriä tai Curacao Blue -likööriä jäähdytetyn astian pohjaan;
- kaada vaaleaa olutta mukeihin;
- nosta kuppi vihreällä juomalla ja kuvittele olevasi Irlannissa.
