Keltainen tee on uskomattoman suosittu juoma Egyptissä. Vieraanvaraiset egyptiläiset pyrkivät antamaan tämän maukkaan ja terveellisen liemen kaikille matkailijoille poikkeuksetta.
Vaikka Egyptistä peräisin olevaa keltaista parantavaa juomaa kutsutaan yleensä teeksi, sana liemi on sen tarkin ominaisuus, koska se ei ole valmistettu teepuun lehdistä, vaan heinän sarviapilan pavuista (toisella tavalla sitä kutsutaan myös Shambhalaksi, Chaman, Helba, Abish, kamelin ruoho, sarviapila) käyttämällä erityisiä tekniikoita.
Keltaisen teen historiasta
Jopa Hippokrates kirjoituksissaan kertoi maailmalle sarviapilan upeista ominaisuuksista. Tämän kasvin pavuista valmistettua teetä alettiin kuitenkin valmistaa paljon myöhemmin Kiinassa.
1800-luvulle saakka teetekniikkaa pidettiin seitsemän lukon alla. Vasta 1830-luvulla salainen resepti lähti maasta ja päätyi Venäjälle, ja Kiinan ja Japanin sodan jälkeen se levisi kaikkialle Eurooppaan ja tuli sieltä Egyptiin.
Keltainen tee on nyt vähän tunnettua Länsi-Euroopassa, mikä pikemminkin liittyy historiallisiin tapahtumiin. Tästä huolimatta ruoanlaittotekniikka oli Egyptissä laajalle levinnyt ja löysi myös lukuisia lisäyksiä.
Parantavat ominaisuudet
Egyptin keltainen tee on ainutlaatuinen parannuskeino monille sairauksille sarviapilan koostumuksen vuoksi. Lääkärit neuvoo käyttämään sitä:
- antipyreettisenä aineena;
- hengityselinten sairaudet (keuhkoputkentulehdus, sinuiitti, sinuiitti);
- yskänlääke;
- naisilla lisääntymiselinten sairaudella;
- imettävien naisten laktaation rikkomisen yhteydessä
- impotenssilla;
- munuaiskivien ja sappirakon läsnä ollessa;
- diureettina;
- ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
- väsymyksen ja huonovointisuuden korjaamiseksi.
Ja nämä eivät ole kaukana tämän ihanan juoman kaikista käyttöalueista.
Maku keltaisen teen ominaisuuksia
Egyptin keltainen tee tuhoaa stereotyypin "mikä on hyödyllistä, ei ole maukasta", koska sen pähkinäinen maku ja miellyttävä aromi saavat monet ihmiset rakastumaan siihen ikuisesti ensimmäisestä kokeilusta lähtien. On parempi juoda tällaista teetä hieman jäähdytettynä ja laittaa sokerin sijasta lusikallinen hunajaa.
Lisäksi inkivääri ja sitruuna ovat hyödyllisiä lisäravinteita. Jotkut ihmiset valmistavat teetä maidossa veden sijasta, mikä antaa juomalle erityiset makuominaisuudet.
Keittomenetelmä
Keltaista teetä on monia tapoja. Ehkä yleisin näistä on seuraava. Kaada jauhetut pavut pieneen astiaan, kaada niiden päälle 300 ml vettä ja keitä noin 8 minuuttia. Ja jotta voit kokea keltaisen teen vertaansa vailla olevan aromin, voit kuivata ja paistaa pavut ennen kiehumista.
