Kahvin ystävät tai kahvin ystävät tietävät, että aromaattisin ja herkullisin juoma saadaan juuri jauhetuista kahvipavuista. On parasta jauhaa ne juuri ennen juoman valmistamista.
Ohjeet
Vaihe 1
Kahvin jauhaminen kaupassa ei ole hyvä idea, koska saadun jauheen säilyvyysaika mitataan päivinä, ellei tunteina. Ja jopa pieni viive voi vaikuttaa juoman makuun. Joten on parasta jauhaa oma kahvisi kotona manuaalisella tai sähköisellä myllyllä. On huomattava, että juoman maku riippuu jauhon tuoreudesta, mutta myös sen koosta; lisäksi erilaiset kahvin valmistusmenetelmät vaativat erilaisia jauhatuksia. Siksi ensinnäkin sinun on päätettävä, miten valmistat juomasi.
Vaihe 2
Hiontaa on viisi tyyppiä. Karkea jauhatus, jossa kahvihiukkaset voivat nousta 0,8 mm: iin. Tämä jauho on ihanteellinen ranskalaisten puristimien valmistamiseen, koska maun uutto tapahtuu muutamassa minuutissa.
Vaihe 3
Medium-jauhetta käytetään tippuviin kahvinkeittimiin, joissa on metallisuodattimet. Kahvihiukkaset voivat nousta 0,5 mm: iin, aromi uutetaan muutamassa minuutissa, se riippuu kahvinkeittimen mallista.
Vaihe 4
Erikoisjauhatus kahvinkeittimille paperisuodattimilla. Maun uutto kestää muutaman minuutin, se riippuu myös tietystä kahvinkeittimestä.
Vaihe 5
Hienojauhatus sopii vain geysirikahvinkeittimille. Kahvia keitetään, kunnes vesi on kokonaan kulkenut kahvikerroksen läpi. Tällaisessa jauhatussa kahvipartikkelissa ei saa olla yli 0,3 mm.
Vaihe 6
Hienointa jauhamista tai pölyjauhetta käytetään kahvin valmistamiseen turkissa tai cezve. Kahvihiukkasten koko ei saa olla yli 0, 125 mm; tätä jauhamista verrataan usein jauhoihin.
Vaihe 7
On tarpeen valita jauhatusaste käytettävissä olevan kahvinkeittimen tai cezve-mallin perusteella. Voit jauhaa pavut tavallisissa sähkökäyttöisissä kahvimyllyissä kotikäyttöön, jauhojen koko riippuu koneen käyttöajasta, jonka voit asettaa itse. Yleensä sen mukana toimitetuissa ohjeissa kerrotaan, kuinka monta sekuntia sinun on pidettävä mylly päällä, jotta saat haluamasi jauhamisen. Jos haluat hienon tai hienon jauheen, pysäytä jauhin käytön aikana, jotta kahvihiukkasilla on aikaa jäähtyä, muuten ylikuumenemisesta saattaa aiheutua epämiellyttävä haju.
Vaihe 8
Voit käyttää myös käsimyllyä. Tavallisesti jauhatusaste säädetään ylhäältä, mitä tiukemmat erityiset kiinnittimet kääritään, sitä hienompaa jauhatus. Tämä kahvipapujen käsittelymenetelmä ei ylikuumene eikä menetä makua, mutta käsimyllyt vaativat voimaa ja kärsivällisyyttä.
Vaihe 9
Älä käytä jauhinta muiden elintarvikkeiden jauhamiseen, jotta et sekoita vieraita hajuja. Jos kuitenkin haluat puhdistaa koneesi, jauhaa siihen riisiä, se puhdistaa terät tai myllykivet täydellisesti lisäämättä hajuja.
