On olemassa erilaisia teetä ja lajikkeita, jotka voidaan jakaa kuuteen pääluokkaan. "Polar" -lajikkeet ovat mustaa ja vihreää teetä. Oolong, pu-erh-tee, valkoinen ja keltainen tee erotetaan myös.
Erot Oolongin ja Puerhin välillä
Oolong- ja pu-erh-teet ilmestyivät Venäjän markkinoilla suhteellisen äskettäin, mutta ne ovat saamassa yhä enemmän suosiota kotiteemaseremonioiden fanien keskuudessa. Kuusi teetyyppiä erotetaan, sekä oolong että puerh kuuluvat tähän luokitukseen. Voidaan väittää, että oolong- ja pu-erh-tee ovat välivaiheita mustan ja vihreän teen välillä.
Pu-erhin ominaisuudet
Pu-erh-tee on jälkikäsitelty tee, joka valmistetaan tietyllä tavalla: korjatut lehdet jalostetaan vihreän teen vaiheeseen ja tehdään sitten nopeutetulle keinotekoiselle käymiselle. Lehdet kasataan, kaadetaan kuumalla vedellä ja peitetään pussilla tai liinalla. Tämä tuotantoprosessi muistuttaa selvästi hajoamista, mutta tämä on sen tärkein ero menetelmiin muun tyyppisten teiden saamiseksi.
Pu-erhille on ominaista, että kun sitä säilytetään pitkään, sen maku paranee.
Pu-erhia myydään puristettuna, useimmiten puolipyörän muodossa, mutta on myös kihara teelaatat. Pu-erhin aromissa hallitsevat puiset nuotit. On suositeltavaa juoda tätä teetä lisäämällä maitoa tai kermaa, koska tällä yhdistelmällä koko pu-erh-alue paljastuu täydellisesti. Muuten, useimmissa kahviloissa ja ravintoloissa maitoa tai kermaa tarjotaan yleensä pu-erhille.
Ooolongin ominaisuudet
Oolong-tee on osittain käynyt tee, joka, kuten pu-erh-tee, on välivaihe vihreän ja mustan teen välillä. Tuotannon erikoisuus on, että lehdet rullataan huolellisesti, yrittämättä rikkoutua, ja jätetään useita tunteja varjoon hitaaseen käymiseen. Tämän tekniikan ansiosta levyjen reunat kuivuvat enemmän kuin keskellä, mikä on oolongien rikkaan maun ja aromin salaisuus.
Muuten, arkit määräävät tällaisen teen laadun. Jos lehdet ovat täysin auki eikä murtuneita infuusion aikana, tämä on osoitus oolongin korkeasta laadusta. Tämän tyyppinen tee on maustettu luonnollisilla ja keinotekoisilla kasvien ja hedelmien uutteilla. Maustettuja oolongeja viedään yleensä vientiin, koska Kiinassa he mieluummin juovat teetä ilman lisäaineita.
Oolong-tee ei ole vihreää teetä. Tämä on erillinen lajike, eräänlainen "kultainen keskiarvo" mustan (punaisen) ja vihreän teen välillä.
Tärkeimmät erot Oolongin ja Puerhin välillä
Oolong ja pu-erh ovat täysin erilaisia, ja ne eroavat toisistaan sekä tuotantomenetelmien että maun suhteen. Oolong maistuu erittäin aromaattiselta, happamattomalta vihreältä teeltä. Pu-erhin maku on hapan, puun aromilla. Oolong-lehdet ovat käpristyneet siististi ja pu-erh puristetaan. On yleisesti hyväksyttyä, että teellä itsessään on valtavia etuja keholle. Sekä oolong että pu-erh ovat myös erittäin hyödyllisiä ihmisille, koska ne sisältävät paljon vitamiineja, rautaa, fosforia, kalsiumia ja muita aineita.
Voit ostaa tämän tyyppisiä teetä paitsi erikoistuneissa putiikeissa myös monissa ruokakaupoissa. On kuitenkin ymmärrettävä, että laatu ja valikoima vaihtelevat merkittävästi.
