Kahviloiden ja kahviloiden valikossa on joskus paljon kahvijuomien nimiä. On helppo hämmentyä ja ottaa tavallinen cappuccino. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään kaiken monimuotoisuuden ja pääsemään hieman lähemmäksi kahviteollisuutta.
Espresso
Tämä on perusta. Juoma, jolle kuumaa vettä johdetaan korkeassa paineessa suodattimen läpi jauhetun kahvin kanssa. Kymmenet muun tyyppiset kahvijuomat valmistetaan espresson pohjalta.
Doppio
Tuplakuva espressosta. Keskimääräistä korkeammat kahvilat tarjoavat tätä juomaa espressona tai kaksinkertaisena espressona, ja itse doppioasento puuttuu usein valikosta.
Ristretto
Kahvi niille, jotka pitävät siitä vahvempaa. Sama espresso, mutta pienempi ja vahvempi. Usein cappuccino valmistetaan myös ristretton pohjalta. Tässä tapauksessa cappuccino on lievempi ja vähemmän vahva.
Lungo
Lungo on espresso, jonka vuotaminen kestää kauemmin, sen valmistaminen kestää kauemmin. On vähemmän voimakas, mutta katkerampi maku. Tätä juomaa pitävät lähinnä ihmiset, jotka ovat tottuneet juomaan pikakahvia kotona. Cappuccinon valmistaminen keuhkojen perusteella tuottaa vahvemman cappuccinon, enemmän kuin 3-in-1-kahvia.
Americano
Americano valmistetaan yhdestä tai kahdesta annoksesta espressoa, johon lisätään kuumaa vettä. Lisäksi voit lisätä mausteita, kuten kanelia tai tähtianista.
Cappuccino
Espresso kuumalla maidolla, jonka pintakerros lyötään tasaiseksi kiiltäväksi vaahdoksi. On tapana juoda cappuccinoa ilman sokeria, se on herkullista maidon luonnollisen makeuden ja kahvikreeman makeuden vuoksi.
Latte
Resepteissä on joitain eroja, mutta ydin pysyy samana: latte on kahvia maitoa. Suurin ero tämän juoman ja cappuccinon välillä on, että kun latte valmistetaan, espresso lisätään maitoon eikä päinvastoin. Jos olet kiinnostunut espresson sekoituksesta maitoon ja maitovaahtoon, kysy baristalta: monilla kahvinkeittimillä on oma mielipiteensä tästä asiasta. Älä unohda lausua juoman nimeä oikein: stressi sanassa "latte" putoaa ensimmäiseen tavuun.
Raf-kahvia
Juoma, joka koostuu espressosta, kermasta (ei kermavaahdosta, mutta nestemäisestä) ja vaniljasokerista. Klassisen vanilja-aromin lisäksi kahviloissa voi tarjota sitrushedelmiä, laventelia tai esimerkiksi marjoja. Kokeilemalla erilaisia siirappeja löydät täydellisen kahvin.
Tasaisen valkoinen
Litteä valkoinen valmistetaan kaksinkertaisella espressolla. Sitten siihen lisätään hieman pienempää maitoa kuin cappuccinolle.
Moccachino (mokka)
Lattetyyppi, joka sisältää ylimääräisen ainesosan - suklaan (kaakaojauheen, siirapin tai kaakaon muodossa). Herkullisin luonnollinen maitosuklaamokka.
Macchiato
Macchiato - espresso, jossa ympyrä maitovaahtoa. Maito ei kaada, vaahto asetetaan varovasti lusikalla muodostamaan valkoinen ympyrä, jossa on ruskea espressoraja.
Cortado
Maito- ja kahvijuomat, joissa espresso-maito-suhde on 1: 1. Joskus käytetään paistettua maitoa. Sitten maku on pehmeämpi ja kermainen.
Piccolo
Pienikokoinen versio cappuccinosta. Pikolon valmistamiseksi sinun on tehtävä espresso, lyödä se ja lisättävä maitoa.
Con panna
Espresso tai doppio, jossa korkki kermavaahtoa. Kermavaahto tulisi mieluiten valmistaa tavallisesta kermasta, jonka rasvapitoisuus on yli 33%.
Glace (affogato)
Paras kesäkahvijuoma. Jäätelökahvi. Glace ja affogato saattavat erota hieman valmistustavassa: affogaton tapauksessa käytetään espressoa, johon kaadetaan jäätelöä, eikä glace-resepti ole niin tiukka kahvipohjan valinnan ja ainesosien lisäämisen menettelyn suhteen.
Wieniläinen kahvi
Reseptit voivat poiketa hieman, mutta perusperiaate on sama: wieniläinen kahvi on kahvia ja kermavaahtoa.
Amerikkalaistyylinen kahvi (suodatinkahvi)
Juoma, joka valmistetaan yksinkertaisesti kaatamalla vettä kahvin päälle (toisin kuin Americano, jossa juomaan lisätään vain vettä). Valmistettu tiputuskahvikoneessa.
Kaakaokahvi
Ainesosat ja valmistusmenetelmä ovat selkeitä juoman nimestä. Mittasuhteet voivat vaihdella.
turkkilainen kahvi
Tämän tyyppinen kahvi valmistetaan turkkilaisessa muodossa. Monet ihmiset suosivat tätä erityistä valmistusmenetelmää kieltäytyessään juomasta kahvinkeittimellä valmistettuja juomia.
irlantilainen kahvi
Kahvi, kerma, ruskea sokeri ja irlantilainen viski.
Frappe
Frappe-kahvi valmistetaan ravistimella tai sekoittimella käyttäen yhtä tai kahta annosta espressoa, sokeria ja vähän vettä, jotka vaahdotetaan vaahtoon. Juoma tarjoillaan lasilasissa lisäämällä kylmää vettä, jäätä ja maitoa.
Thaimaalainen kahvi (vietnamilainen kahvi)
Kylmä kahvi- ja maitojuoma valmistetaan seuraavasti: tiivistetty maito ja kahvi lisätään lasiin, jossa on jäätä, minkä jälkeen maito tai kermavaahto kaadetaan.
Kylmä Bru
Kahvijuomaa, joka valmistetaan tiputtamalla kylmää vettä kahvikerroksen läpi tai hautelemalla jauhettua kahvia pitkään ei-kuumassa vedessä. Keittomenetelmät voivat kuitenkin poiketa toisistaan: jotkut hautuvat kylmää harjaa kuumaksi ja jäähdyttävät ne sitten voimakkaasti.
Nitro-kahvia
Nitro-kahvi ei ole niinkään kahvijuomatyyppi kuin tapa valmistaa sitä, minkä ansiosta kahvi on hiilihapotettu. Tyypillisesti nitrokahvi on hiilihapotettu versio kylmästä annoksesta.
