Et tiedä miten korvata majoneesi, jotta ruokalaji olisi terveellisempi ja ruokavalioisempi. Yritä tehdä kastike, jossa on vähemmän kaloreita ja enemmän luonnollisia ainesosia ehdotettujen reseptien perusteella.
Rakasta silliä turkin tai ranskalaisen lihan alla, mutta et tiedä miten korvata majoneesi leivonnassa ja salaatissa. Hyödynnä yhtä maukas ja terveellisempi vaihtoehto paksulle, rasvaiselle kastikkeelle.
- Kastike on mahdollisimman lähellä majoneesia maku ja mausteisuus on valmistettu 3 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. sitruunamehua tai omenaviinietikkaa, 1 tl. sinappijauhe, 7 rkl. l. smetanaa, suolaa ja pippuria. Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimeen tasaiseksi.
- Yhdistä vähärasvainen jogurtti mustapippurin ja jauhetun korianterin kanssa. Tämä kastike toimii hyvin vihreiden salaattien kanssa, mikä tekee niistä tyydyttävämmän lisäämättä merkittävästi kaloreiden määrää.
- Yritä tehdä hapankerma kastiketta raastetulla piparjuurella ja mausteilla lihaa varten ja tarjoile sitä keittojen kanssa.
- Tämä yksinkertainen kastike on hyvä korvike majoneesille salaateissa, kuten Olivier, ja sisältää vain 2 ainesosaa: smetanaa ja sinappia.
- Tämä kastike on paras vaihtoehto, jos et ole varma kuinka majoneesi korvataan leivonnassa. Riittää, että sekoitetaan smetana adjikan kanssa, ja saat tuoksuvan ranskalaisen lihan ja muiden ruokien tuoksuvan kuumakastikkeen.
- Vatkaa tehosekoittimessa säännöllinen kermainen jogurtti jauhetulla valkosipulilla (puoli neilikka) ja 5 rkl. l. kasviöljy, lisää suolaa maun mukaan.
- Perunoita ja erilaisia vuoka varten voit valmistaa juustokastiketta. Ota 1 lasillinen maitoa, 100 g raejuustoa, 2 rkl. l. sinappijauhe, kumina, suola ja sokeri. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Kalaruokia varten hapankerma- kastike (1 lasi), soijakastike (1 rkl), 3 valkosipulipää, 2-3 tippaa balsamiviinietikkaa ja kaikki yrtit sopivat täydellisesti. Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainesosat tasaiseksi.
- Alkuperäinen korvike majoneesille on hapan kerma (1 lasi), kasviöljy (puoli lasia), kalkki (neljäsosa), sinappijauhe (ripaus), suola ja yrtit. Yhdistä kaikki ainekset paitsi öljy tehosekoittimeen tasaiseksi. Lisää sitten voita asteittain, vatkaamalla kastike kunnes se muuttuu majoneesiksi.
