Monet ihmiset pitävät pizzaa yhtenä italialaisen keittiön tunnetuimmista ja suosituimmista annoksista. Sitä ei tilata vain ravintoloista ja toimituspalveluista, vaan se valmistetaan myös itsenäisesti kotona. Jos olet myös tämän ihanan ruokalajin ystävä, kokeile valmistaa pizza, jossa on kanaa ja ananasta - "havaijilainen".
Luettelo vaadituista tuotteista
Testiä varten:
- jauhot - 1,5 kuppia (200 g);
- kuiva pikahiiva - 1 tl;
- vesi - 130 ml;
- kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - 1 rkl. l.
- suola - 0,5 tl;
- sokeri - 0,5 tl;
- pizzaruokaa, jonka halkaisija on 28 cm, tai leivinpaperia.
Täyttö:
- kanafilee - 130 g;
- kinkku (pekoni, rinta) - 50 g (valinnainen);
- Mozzarella-juusto tai mikä tahansa kova juusto - 100 g;
- ananassäilykkeet renkaina - 130 g;
- tamat-tahna - 2 rkl. l.
- jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.
Kuinka tehdä hiivataikina
Ota iso kulho ja lisää siihen 3/4 jauhoista (noin 150 g). Lisää kuivahiiva, sokeri, suola ja sekoita hyvin. Ota sitten vesi ja lämmitä se lämpimään tilaan (noin 32-35 astetta). Lisää vettä jauhoseokseen, sekoita hyvin ja kaada sitten kasviöljy saatuun massaan.
Lisää sen jälkeen jäljellä olevat jauhot annoksina ja vaivaa pehmeä taikina, jonka ei pitäisi tarttua käsiisi. Säädä jauhojen määrää tarpeen mukaan: lajikkeesta riippuen saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän.
Kun taikina on valmis, muotoile pulla ja aseta kulho lämpimään pyyhkeiden peittämään paikkaan. Yleensä 60-90 minuuttia riittää tällaisen hiivataikinan seisomaan. Viime kädessä sen pitäisi kasvaa noin 2 kertaa. Taikinan "sopivuuden" varmistamiseksi voit laittaa sen kanssa kulhon lämpimällä vedellä täytetyn ämpärin tai suuren kattilan päälle.
Kuinka tehdä mehukas pizza täytettä
Kun taikina on tulossa, huuhtele kanafilee, laita kattilaan vedellä ja keitä 40 minuutin kiehumisen jälkeen. Kun kana on jäähtynyt, leikkaa se satunnaisiksi paloiksi.
Leikkaa kinkku (rinta, pekoni) ohuiksi neliön tai suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi. Leikkaa "mozzarella" ohuiksi pieniksi suikaleiksi. Jos sinulla on kovaa juustoa, raasta se karkealle raastimelle. Pilko ananasrenkaat kuutioiksi.
Valmista pöydän työalue pölyttämällä se jauhoilla. Kaada valmis taikina ympyrään, jos sinulla on pizzapannu, tai suorakaiteen / neliön muodossa, jos sinulla on leivinlevy. Kerroksen paksuuden tulisi olla enintään 4 mm.
Siirrä sitten kerros varovasti jauhopölyiseen muotoon (leivinlevy). Jauhojen sijasta voit käyttää myös pergamenttipaperia, joka on öljytty millä tahansa öljyllä. Tämän jälkeen levitä taikinaan tomaattipasta, levitä se tasaisesti koko pinnalle, levitä 1/2 osa juustoa päälle.
Laita loput valmistetuista ainesosista päälle - keitetty kanafilee, kinkku ja ananakset. Lisää mustapippuria maun mukaan ja muutama ripaus suolaa. Viimeistele pizzan kokoaminen lisäämällä jäljellä oleva juusto.
Kanan ja ananassen pizzan uunissa
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Kun uuni lämpenee, lähetä työkappale siihen 20 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, ota valmis pizza pois ja jätä se 5-7 minuutiksi, niin että sulatettu juusto "tarttuu" vähän.
Tuoksuva, ainutlaatuinen, hieno italialaisen keittiön ruokalaji on valmis! Jaa se segmentteihin ja palvele. Ja ehkä tästä lähtien haluat toistaa tämän mestariteoksen uudestaan ja uudestaan.
