Pannukakut ovat perinteinen venäläinen ruokalaji, jota monet ihmiset rakastavat. Mutta kaikki kotiäidit eivät voi ylpeillä kyvystä leipoa ohuita pitsipannukakkuja. Jotta pannukakut olisi ohuita, reikiä, sinun on käytettävä tiettyjä temppuja valmistellessasi niitä.
Se on välttämätöntä
Jauhot, perunatärkkelys, suola, sokeri, kasviöljy, munat, maito, vesi
Ohjeet
Vaihe 1
Ehkä tärkein temppu avoimista pannukakkuista on oikein valmistettu taikina. Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi on erittäin tärkeää käyttää oikeaa reseptiä. Esimerkiksi tämä resepti tekee:
1. Ota vehnäjauhoja 4 rkl. lusikat dioja, perunatärkkelys myös 4 rkl, mutta ilman dioja. Sekoita jauhoja tärkkelyksellä, lisää ripaus suolaa ja 2,5 rkl sokeria.
2. Lisää 4 kananmunaa tähän kuivaseokseen, sekoita varovasti.
3. Kaada taikinaan annoksittain puoli litraa lämmintä maitoa sekoittajalla.
4. Taikinan tulisi tulla ulos ilman kokkareita. Lisää kasviöljyä 2 rkl. lusikat.
5. Anna sen kiehua tärkkelyksen turpoamiseksi. Puolen tunnin kuluttua voit käynnistää uunin.
Vaihe 2
Älä lisää taikinaan enemmän sokeria kuin reseptissä suositellaan - pannukakut palavat. Jos haluat täsmälleen makeat pannukakut, voit ripotella ne sokerilla kypsennyksen jälkeen tai tehdä pannukakkuja makealla täytteellä.
Vaihe 3
Jos haluat pannukakkujen olevan reikiä, lisää 2-3 ruokalusikallista valmiiseen taikinaan. lusikat vettä.
Vaihe 4
On parasta käyttää pannukakkuastiaa. Jos ei, niin valurautapannu toimii myös hyvin.
Vaihe 5
Pannun on oltava erittäin kuuma. On tärkeää kaataa ensimmäinen pannukakku erittäin kuumaan paistinpannuun, jolloin loput pannukakut poistetaan hyvin. Voitele pannu ennen ensimmäistä pannukakkua rasvalla tai voilla.
Vaihe 6
Kaada taikina pannuun mahdollisimman ohuesti. Jos pannukakku on liian ohut, ei käännä, on yksi salaisuus. Kallista pannua melkein pystysuoraan, jotta pannukakku ei repeydy käännettäessä. Näin voit helposti kääntää jopa erittäin ohuen pannukakun.
Vaihe 7
Jos noudatat näitä salaisuuksia, saat varmasti herkullisia ja kauniita pannukakkuja.
