Seesamipasta tai tahini on perinteinen itämaisten ruokalaji. Seesamipastasta voidaan tehdä hummusta ja myös pitapalana.
Se on välttämätöntä
- - seesaminsiemeniä - 250 g
- - kasviöljy - 1/4 kuppi (seesami tai muu kasviöljy)
Ohjeet
Vaihe 1
Tarvitset myös tehosekoittimen seesamipastan tekemiseen. Kuumenna uuni 110 asteeseen. Kaada seesaminsiemeniä puhtaalle, kuivalle leivinpaperille, jaa tasaisesti ja laita uuniin 12-15 minuutiksi.
Vaihe 2
Määritetyn ajan kuluttua poista seesaminsiemenet uunista ja anna siementen jäähtyä. Kun siemenet ovat huoneenlämmössä, siirrä ne sekoittimeen tai monitoimikoneeseen, jauhaa seesami, kunnes se muistuttaa tahnaa, ja tarttuu toisiinsa.
Vaihe 3
Lisää viskoosiöljyä ja jatka jauhamista, kunnes saavutetaan tasainen sakeus, jotta viskoosista, pastamaista koostumusta on helppo jauhaa.
Vaihe 4
Siirrä valmis pasta lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 2 kuukautta.
Seesamipasta yleensä jaetaan fraktioihin (tahna ja öljy), sinun ei pitäisi pelätä tätä, ennen käyttöä riittää, että sekoitat pastan ja voit käyttää sitä.
Vaihe 5
Seesamipastaa tai tahinia voidaan syödä pitan kanssa, lisätä halvaan ja käyttää hummus-resepteissä. Tahinin ei kuitenkaan pidä mennä mukaan, koska 100 g seesamipastaa sisältää yli 600 kcal.
