Joskus henkilö voi yhtäkkiä kaipaamaan tiettyjä ruokia. Esimerkiksi innokas halu syödä porkkanoita ohittaa paitsi raskaana olevat naiset myös miehet tai lapset. Tämä voi olla satunnaista päähänpano tai signaali vitamiinipuutoksesta.
Saatat haluta tuntea porkkanan maun kielellä, jos kehossa on visio-, limakalvo- tai iho-ongelmia. Ehkä ne eivät ole vielä ilmenneet riittävästi, mutta jos et ruoki kehoa oikeilla elintarvikkeilla, prosessi pahenee. Tosiasia on, että karoteeni, eli pigmentti, joka antaa näille juurikasveille oranssin värin, muuttuu A-vitamiiniksi ruoansulatuksen aikana. On elintärkeää, että näköelimet toipuvat kirkkaista valonsäteistä ja kyvystä nähdä hämärä. A-vitamiinin puute voi johtaa sarveiskalvon kuivumiseen ja myöhemmin - sidekalvotulehdukseen. Samanlainen prosessi tapahtuu keuhkoissa, sukuelimissä ja mahassa: missä tahansa limakalvoa on, se muuttuu keratinoiduksi solukerrokseksi. A-vitamiini nopeuttaa kollageenisynteesiä ja auttaa ihoa uudistumaan nopeammin.
Kaiken tämän mielessä on tärkeää paitsi pureskella porkkanoita säännöllisesti, myös tehdä se oikein. Ihon ohuin yläkerros poistetaan juureksesta ja porkkanat pilkotaan tai muutetaan mehuksi. Se imeytyy parhaiten raakana ja yhdessä rasvaisten elintarvikkeiden - voin, smetanen, majoneesin kanssa.
On utelias, että psykologit pitävät porkkanaa erityisen rakastavia terveinä ja tasapainoisina ihmisinä.
