Munakoiso-talvisalaatti on herkullinen valikoima vihanneksia. Vihannesten vitamiinit säilyvät, koska lämpökäsittely on hyvin vähäistä. Kesä kuluu niin nopeasti, joten sinun on kokeiltava aikaa valmistaa suosikkivihanneksesi tulevaa käyttöä varten.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg munakoisoa;
- - 1 kg paprikaa;
- - 1 kg porkkanaa;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 3 rkl. rkl suolaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen etikka-olemusta;
- - kasviöljy;
- - persilja;
- - tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele munakoisot, kuori ja siemenet. Leikkaa 8 osaan.
Vaihe 2
Aseta suola kulhoon ja sekoita. Anna vaikuttaa 1,5 tuntia. Kun aika on kulunut, huuhtele munakoisot juoksevan veden alla. Heitä siivilä sisään ja tyhjennä vesi.
Vaihe 3
Kasta paprika 2 minuutiksi kiehuvaan veteen, poista ja poista iho. Leikkaa 4 osaan, poista siemenet.
Vaihe 4
Huuhtele porkkanat kuumassa vedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 5
Poista kuori valkosipulista. Raasta valkosipuli karkealle raastimelle.
Vaihe 6
Huuhtele tilli ja persilja juoksevan veden alla, valuta ja pilko.
Vaihe 7
Paista vihannekset kasviöljyssä. Munakoisot, porkkanat, paprikat.
Vaihe 8
Huuhtele ja steriloi purkit. Keitä metallikannet.
Vaihe 9
Sekoita paistetut vihannekset varovasti ja laita purkkeihin. Ripottele valkosipulilla ja yrtteillä.
Vaihe 10
Valmista marinadi kaatamista varten. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria litraan vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia. Lisää ruokalusikallinen etikka-esanssia kuumaan marinadiin.
Vaihe 11
Kaada kiehuva marinadi purkkien vihannesten päälle. Steriloi purkit 15 minuutin ajan.
Vaihe 12
Kierrä kannet ylös, käännä ylösalaisin ja aseta "turkin" alle. Kun purkit ovat viileitä, laita ne viileään paikkaan.
Vaihe 13
Tarjoile kylmänä alkupalana lihan tai perunamuusin kanssa.
