Laaja valikoima juurikasveja saa kokeneimmatkin ostajat miettimään valintaa. On melko vaikeaa määrittää porkkanan hyödyllisyys vain ulkonäön perusteella, mutta jotkut näkyvät merkit voivat silti antaa paremman käsityksen juurikasen mausta.
Ohjeet
Vaihe 1
Mieluummin paikallisesti kasvatetut porkkanat. Se sisältää paljon vähemmän kemikaaleja, ja se on melko helppo erottaa merentakaisista. Kotimaiset juurikasvit eroavat toisistaan kooltaan ja muodoltaan, ja ne sisältävät myös maajäämiä. Tuodut porkkanat ovat yleensä puhtaita, ja jokainen seuraava juurikas on melkein täsmälleen sama.
Vaihe 2
Älä ota porkkanoita, joissa on paljon kasvuja, se osoittaa nitraattien ja muiden haitallisten aineiden esiintymisen siinä. Virheellinen varastointi voidaan tunnistaa juurikasvien kovuudesta. Pehmeät ja letargiset porkkanat ovat mätä useimmissa tapauksissa.
Vaihe 3
Etsi hyödyllisimmät porkkanat kirkkaan oranssista juureksista. Se on ominaista A-vitamiinin läsnäololle. Lisäksi korkea karoteenipitoisuus tekee porkkanasta makeamman. Ja mehukkaimmat ovat lyhyet ja paksut porkkanat. Ihanteellinen juurikaspaino on noin 150 grammaa. Tämän painoluokan porkkanat ovat hyödyllisimmät ja vitamiinirikkaimmat.
Vaihe 4
Kiinnitä huomiota juurikasvien väriin latvojen lähellä. Sen ei pitäisi olla vihreää, muuten tällaisilla porkkanilla on voimakas katkera maku.
Vaihe 5
Jos saat porkkanoita markkinoilta, pyydä myyjää kuorimaan ja antamaan sinulle pieni maku. Sinun täytyy kokeilla eri myyjien kanssa, jotta voit valita porkkanat, joista pidät varmasti.
Vaihe 6
Jos tämä ei ole mahdollista, etenkin juurikasvien ostamisesta supermarketeista, älä osta suuria määriä kerralla. Ota punta aluksi, kokeile sitä, minkä jälkeen voit ostaa turvallisesti lisää porkkanoita tästä erästä.
Vaihe 7
Jos haluat ostaa suuren määrän juureksia, valitse suurimmat. Tällaisia porkkanoita säilytetään niin kauan kuin mahdollista ja ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.
