Leivonnaiset sopivat hyvin minkä tahansa loman jälkiruokaan. Ne ovat käteviä, koska ne ovat paloja, näyttävät kauniilta lautaselta ja ovat sopusoinnussa pöydän sisustuksen kanssa. Kakkujen reseptejä on monia, poikkeuksellisen maukkaita ja helppoja toteuttaa, erilaisilla täytteillä, kekseistä, hiivasta, murokkeesta ja juustotahnasta.
Kakkujen alkuperän historia
Historiasta tiedetään, että leivonnaiset ilmestyivät idässä ensimmäistä kertaa vuosisatoja sitten. Niitä alettiin valmistaa myöhemmin Euroopassa. On olemassa kiistanalaisia versioita siitä, missä kakut keksittiin aiemmin, Italiassa tai Ranskassa.
On todisteita siitä, että Napoleonin kakku valmistettiin alun perin Napoleonin cocktail-hatun muodossa, sitten siitä tuli suorakulmainen. Merengit valmistetaan eri muodoissa; pyöreitä, soikeita marenkoja kutsutaan "marengiksi" kaikkialla. Yleensä kaksi ilmavaa kakkua paistetaan ja kiinnitetään yhdessä kerman ja hillon kanssa. Ranskan makaronia pidetään kansallisena makeisena. Uskotaan, että ne valmistivat ensimmäisen kerran Lorrainen sisaret-nunnat 1800-luvulla. Pasta värjätään eri väreillä elintarvikeväreillä, täytteenä käytetään raskasta kermaa tai voita, sekoitettuna tuoreisiin hedelmiin, sitruunamehuun, pistaasipastaan jne
Pohjois-Amerikassa cupcakes, joka tarkoittaa "cupcakes", ovat suosittuja, ja ne kuvattiin ensimmäisen kerran Amelia Simmonsin reseptikirjassa vuonna 1796. Nämä ovat cupcakes 1 hengelle, jotka on koristeltu hedelmä- tai marjakermalla. Sisäpuoli voi olla rusinoita, pähkinöitä tai suklaapaloja.
Juustokakkukakku tuli Yhdysvalloista Venäjälle, jonka perustana on Philadelphian kermajuusto.
Makeiskaupat Moskovassa ja Pietarissa olivat kuuluisia herkullisista leivonnaisistaan jo vallankumouksen aikoina; nyt niitä on täydennetty leivonnaisilla ja makeisilla Euroopasta, Aasiasta ja Amerikasta.
Mutta tällä hetkellä konditoriateollisuudessa vedellä laimennetut puolivalmiit taikinatuotteet, kasvikerma, joka sisältää stabilointiaineita, emulgointiaineita ja väriaineita, on yleistynyt. Tämän avulla voit pidentää makeisten säilyvyyttä. Ulkopuolella kaikki on hyvin kaunista ja maukasta, mutta on vaikea sanoa, mikä on tästä hyötyä keholle. Mutta voimme sanoa luottavaisin mielin, että herkullisimmat kakut ovat kotitekoisia, koska niitä valmistetaan pieninä määrinä luonnontuotteista.
Resepti herkullisille kakkuille, joissa on juustoa
Taikinan ainesosat:
- 3 juustomassaa
- 3 munaa;
- 1,5 kuppia rakeistettua sokeria;
- 150 g voita;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 tl etikkaa;
- 2, 5 lasillista jauhoja.
Kolme juustoa voidaan korvata pakkauksella juustomassaa, sitten vähemmän sokeria menee - 1, 25 lasia. 150 voin sijasta on parempi laittaa 100 g voita ja 50 g margariinia taikinaan, myös jauhoja on vähemmän - 1,25 kuppia ja vähän leivinpaperille.
Ainekset voidetta:
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- 250-200 g voita;
- 1 rkl brandyä.
Sadetta varten tarvitset vähän jauhettua sokeria.
Taikinan valmistus:
Sulata tai pehmentää voita, sekoita sokeriin, sitten juustomassan tai juustomassan kanssa, laita munat ja sekoita uudelleen, kaada etikalla sammutettu sooda, sekoita kokonaismassaan.
Tärkeä! Laita vähintään yksi teelusikallinen soodaa, muuten kakku ei toimi.
Lisää sitten jauhot ja sekoita uudelleen. Taikina on paksu. Voit sekoittaa kaikki komponentit samassa järjestyksessä sekoittimella, älä unohda laittaa soodaa ja etikkaa ennen jauhoja.
Rasvaa suorakulmainen leivinlevy nelipoltinliedeltä ja ripottele päälle jauhoja. Levitä paksu taikina rkl. Ripottamalla sitten jauhoja käteen ja taikinaan venytä se koko leivinpaperille. Aseta kuumaan uuniin. Paista keskilämmöllä 15-20 minuuttia, joskus sinun on käännettävä leivinlevyä toiselle puolelle. Vedä ulos, kun pohja muuttuu vaaleanpunaiseksi. Kakku pysyy kevyenä päällään.
Anna kakun jäähtyä 5 minuuttia. Leikkaa mukit lämpimässä muodossa suoraan leivinpaperille lasilla - kakkujen perusta. Saadaan yhteensä 26 kappaletta. Siirrä ne taululle. Leikkaa jokainen juustokakku pohja kahtia. Valmista kerma: vatkaa pehmeä voi hyvin yhdellä tölkillä tiivistettyä maitoa, lisää konjakki.
Kerma vatsaan tai lastalla pohjan pohjan yläosa, peitä yläosalla ja kerma pohjan yläosa ja sivut. Tee leivinpaperille jääneistä piirakanpaloista murusia käsin tai raastimella ja kiinnitä ne kakkujen päälle.
Ripottele jauhemaisella sokerilla valmiiden kakkujen päälle. Voit kokeilla heti tai odottaa vähän, kunnes ne ovat kastuneet. Kakut voidaan koristella marinoilla, sokeroiduilla hedelmäviipaleilla tai tuoreilla marjoilla. Mansikat tai sokerikoristeet kakkuille kukkien ja helmien muodossa näyttävät erittäin mukavilta.
