Ennen kuin aloitat tillin kuivaamisen, sinun on otettava huomioon prosessin perussäännöt ja ominaisuudet. Tuore tilli sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta jos kuivatat sen kaikkien sääntöjen mukaisesti, ravinteiden menetys voidaan minimoida.
Siksi sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi mahdollisimman paljon sinun on selvitettävä, kuinka tilli kuivataan oikein ja sitten itse prosessi.
Jos kuivataan kokonaisuutena, kasviin jää enemmän eteerisiä öljyjä - mikä antaa tillille ainutlaatuisen aromin. Älä leikkaa hienoksi hienonnettuna, koska kuiva tilli voidaan sitten helposti jauhaa hienoksi. Paksut varret poistavat ja kuivuvat vain ohuita oksia.
Yrttien valmistelu kuivaamista varten
- Voit kerätä sen joko aamulla, kun keräyshetkellä ei ole kastetta, tai illalla, ennen auringonlaskua.
- Tillivarret on vedettävä maasta juuren mukana. Käy läpi huolellisesti. Poista juurakot, kellastuneet ja mätänevät lehdet.
- Huuhtele lämpimällä vedellä. Voidaan liottaa soodaliuoksessa 1-2 tuntia.
- Erota suuret varret ja sateenvarjot - ne voidaan kuivata erikseen.
- Puhdista vihreät roskista, vikoista ja kääpiöistä.
On olemassa useita vaihtoehtoja kuinka tilli kuivataan oikein, jotta se säilyttää ominaisuudet mahdollisimman paljon.
Menetelmät vihreiden kuivaamiseksi luonnollisesti
Suosituin tapa kuivata ulkona on ilmakuivaus. Voidaan ripustaa nippuihin hyvin ilmastoidussa huoneessa, kuten ullakolla. Valitse paikka, joka on piilotettu suoralta auringonvalolta. Yksinkertainen tapa on levittää se tasaiselle pinnalle tasaisena kerroksena. Ajoittain vihreät on käännettävä ympäri, mikä tarjoaa ylimääräisen ilmanvaihdon.
Kuinka nopeuttaa kuivausprosessia
Nykyaikaisia kodinkoneita käytetään nopeutettuun kuivumiseen.
Sähkökuivaimessa ja uunissa kuivausperiaate on käytännössä sama. Kuivuminen kestää 2-3 tuntia. Vihreät on levitettävä tasaiseksi kerrokseksi: sähkökuivaimessa - ritilälle ja kuivattava 40 asteen lämpötilassa.
Tilli voidaan myös kuivata uunissa 2-3 tuntia. Mutta on varottava, että vihreät eivät pääse kosketukseen leivinpaperin metallipinnan kanssa - on suositeltavaa levittää pergamentti. Uunin alkulämpötilan tulisi olla enintään 30 astetta. - vihreiden pitäisi vain kuihtua ja sitten lämpötila tulisi nostaa 50 asteeseen. Koko prosessin ajan uunin luukku on avattava hieman ylimääräisen ilmanvaihdon takaamiseksi. Vihannekset on käännettävä säännöllisesti koko kuivumisaikana.
Mikroaaltouunin avulla voit lyhentää kuivumisaikaa 5-6 minuuttiin. Vihreitä kuumennetaan suurimmalla teholla 2-3 minuuttia, sitten ne käännetään ympäri ja toimenpide toistetaan.
Epätavallinen tapa on kuivata se jääkaapissa. Keston kannalta tämä on pisin vaihtoehto. Ohut kerros asetettu tilli on peitettävä lautasliinalla ja asetettava jääkaapin ylimmälle hyllylle pariksi viikoksi. Tarkasta ja käännä vihreät säännöllisesti. Vihreiden haihtuva kosteus imeytyy lautasliinaan - se on vaihdettava säännöllisesti tuoreeksi.
