Herkut kastikkeet ovat loistava lisä kalaruokaan. Esitetyt reseptit ovat melko yksinkertaisia valmistaa. Pieni taito - ja pöydälläsi on upea kalamauste.
Helposti valmistettavat kastike reseptit ovat herkullinen mauste kalaruokille pöydälläsi.
Tarvitset:
- 1 kuppi kalaliemi
- 3 rkl. l. sinappi
- ¼ lasillista kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl. l. jauhot
- ¼ pakkaus voita (noin 50 grammaa)
- suola ja jauhettu pippuri
Kuumenna voi paistinpannussa ja paista jauhot siinä. Lisää sitten kalaliemi, sekoita ja keitä 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä. Poista pannu liedeltä, lisää sinappi, suola, pippuri, kaada viini ja sekoita.
Tarvitset:
- 1 kuppi tomaattiketsuppia tai tomaattimehua
- 3 rkl etikka
- ½ lasillista vettä
- 1 pieni pippurikapseli
- 2 valkosipulinkynttä
- suola
Raasta valkosipuli hienolla raastimella, lisää siihen hienonnettua pippuria ja suolaa. Lisää etikka, ketsuppi, valkosipuli-pippurimassa veteen ja sekoita.
Tarvitset:
- 1 kuppi kalaliemi
- 40 g voita
- ½ sitruunamehua
- 3 rkl. l. jauhot
- tuoreet yrtit (tilli tai persilja)
- suolaa ja pippuria
Paista jauhot puolessa voissa, lisää liemi ja hauduta 10 minuuttia. Sammuta lämpö, lisää suola, pippuri, jäljellä oleva öljy, sitruunamehu. Hiero saatu massa seulan läpi ja lisää hienonnettuja vihreitä.
