Marshmallow on herkullinen jälkiruoka, josta monet ihmiset pitävät. Pienet lapset pitävät kovasti tällaisesta herkusta. Marshmallowia pidettiin alun perin itämaisena makeutena. Mutta pitkään tämä tuote on saanut suosiota myös Venäjällä.
Mitä lisätään vaahtokarkkeihin?
Tämän jälkiruoan ulkonäön alkaessa vaahtokarkkeihin lisättiin sellainen stabilointiaine kuin omenasose, kermavaahdolla sokerilla ja munanvalkuaisilla. Nykyään vaahtokarkkeja, joilla on erilaisia makuja ja muotoja, löytyy usein myymälähyllyiltä. Kaikki lisätään vaahtokarkkeihin - kirsikoista ananaisiin. Nyt vaahtokarkkeihin lisätään pieni määrä öljyä ja joskus jopa kananmunan keltuainen. Näiden ainesosien lisäksi jälkiruoka sisältää hyytelöainetta, kuten pektiiniä, agar-agaria tai gelatiinia.
Marshmallow sisältää pektiiniä
Pektiinillä tehtyjä vaahtokarkkeja pidetään terveellisimpinä. Useimmiten omenat lisätään tällaiseen jälkiruokaan. Pektiini auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä haitallisille tekijöille. Pektiiniä sisältävän vaahtokarkin hyödylliset ominaisuudet eivät pääty tähän. Pektiini vaikuttaa myös alentamaan veren kolesterolitasoja. Pektiinillä keitetyllä vaahtokarkilla on erittäin miellyttävä maku ja ilmava rakenne. Tämä perinteinen tapa valmistaa jälkiruoka on edullisin tapa.
Marshmallow ja agar-agar
Agar-agar otetaan levistä. Siksi tällaisella aineella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi agar-agar edistää kolesterolin poistamista suolistosta. Mutta agar-agar-vaahtokarkilla on myös joitain haittoja. Yksi niistä on jälkiruoan liian sokerinen maku. Kaikki eivät pidä tästä mausta. Puhuessasi vaahtokarkkeista, älä unohda, että sen sisältämä valtava määrä hiilihydraatteja edistää suurien määrien insuliinin vapautumista ja ylimääräisen sokerin kertymistä rasvavarastoihin.
Marshmallow gelatiinilla
Joskus gelatiinia käytetään sakeuttimena vaahtokarkkeissa. Tämä aine sisältää suuren määrän aminohappoja, minkä vuoksi gelatiini voi näyttää ensi silmäyksellä melko hyödylliseltä. Loppujen lopuksi nämä aminohapot ovat välttämättömiä tiettyjen kehojärjestelmien toiminnalle. Tämän tyyppisen vaahtokarkin sakeus on tiheämpi, ja makuunsa nähden se on huonompi kuin vaahtokarkki agar-agarilla ja pektiinillä. Marshmallowin koostumuksesta riippuen sen maku muuttuu. Siksi valittaessa vaahtokarkkia on tärkeää kiinnittää huomiota sen koostumukseen. Sinun tulisi myös tarkastella lopputuotteen väriä. Luonnolliset vaahtokarkit ovat yleensä valkoisia tai kermanvärisiä. Marshmallow-kaaren väri osoittaa väriaineiden esiintymistä jälkiruoassa.
Kuka voi syödä vaahtokarkkeja?
Marshmallow on vasta-aiheinen diabeetikoille. Muille ihmisryhmille vaahtokarkit eivät voi tehdä mitään haittaa. Marshmallows ovat laillisia ja palvellaan usein päiväkodeissa, kouluissa ja muissa lastenhoitopalveluissa. Tämä osoittaa suuren määrän tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi vaahtokarkkeihin lisätään yleensä vain luonnollisia tuotteita ja aineita.
